Indická a jihoasijská · Snídaně · Snack
Zlaté mléko
हल्दी दूध (Haldi Doodh)
Uklidňující hrnek teplého mléka se zemitou kurkumou, čerstvým zázvorem a špetkou černého pepře, jemně oslazený medem. Je hřejivý, decentně kořeněný a ideální na večerní zklidnění.
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 10 min
- Celkem
- 15 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 50% · Tuky 19% · Bílkoviny 31%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 2 hrnky488 gNízkotučné mléko (1 %)
- 1 lžičkaMletá kurkuma
- 1 lžíceČerstvý zázvor, najemno nastrouhaný
- 1/8 lžičkyČerstvě mletý černý pepř
- 1/4 lžičkyMletá skořice
- 1/8 lžičkyMletý kardamom (volitelné)
- 2 lžičkyMed (volitelné)
Postup
- 1
Nalijte mléko do malého hrnce.
- 2
Metličkou vmíchejte kurkumu, nastrouhaný zázvor, černý pepř, skořici a kardamom (pokud ho používáte), dokud nezmizí všechny hrudky.
- 3
Zahřívejte na středně mírném ohni za častého míchání, dokud se na okrajích neobjeví malé bublinky, asi 5 minut.
- 4
Ztlumte oheň a nechte velmi mírně probublávat 5 minut; míchejte, aby se mléko nepřichytilo ani nevykypělo.
- 5
Stáhněte hrnec z ohně a přeceďte mléko přes jemné sítko do dvou hrnků, abyste odstranili zázvor.
- 6
Pokud máte rádi sladší, vmíchejte do každého hrnku 1 lžičku medu a podávejte teplé.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Místo nízkotučného mléka použijte neslazené sójové mléko – získáte verzi bez mléčných výrobků s podobně krémovou texturou.
- Med nahraďte javorovým sirupem a se sójovým mlékem bude celý nápoj veganský.
- Pokud nemáte po ruce čerstvý zázvor, použijte místo něj 1/2 lžičky mletého zázvoru a vynechejte cezení.
- Pokud máte raději méně sladký a výrazněji kořeněný nápoj, med vynechejte nebo ho dejte méně.
Skladování
Zlaté mléko je nejlepší čerstvé a teplé, zbytky však můžete nechat vychladnout a do 2 hodin uložit v uzavřené sklenici do lednice až na 2 dny. Ohřívejte zvolna na plotně, dokud se z něj nezačne kouřit, a důkladně míchejte, protože koření se usazuje. Nemrazte.
Příprava předem
Suché koření (kurkumu, pepř, skořici a kardamom) si předem smíchejte v malé sklenici a zázvor nastrouhejte a uchovejte zakrytý v lednici až 1 den – pak už stačí jen ohřát mléko.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Zlaté mléko jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Mléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (249 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 111 kcal | 45 kcal |
| Bílkoviny | 8,5 g | 3,4 g |
| Sacharidy | 14,1 g | 5,7 g |
| z toho cukry | 12,8 g | 5,1 g |
| Vláknina | 0,6 g | 0,2 g |
| Tuky | 2,4 g | 1 g |
| z toho nasycené | 1,6 g | 0,6 g |
| Sodík | 108 mg | 43 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
