Indiană și sud-asiatică · Mic dejun · Gustare
Lapte auriu
हल्दी दूध (Haldi Doodh)
O cană liniștitoare de lapte cald, infuzat cu turmeric aromat, ghimbir proaspăt și un vârf de piper negru, ușor îndulcit cu miere. Este reconfortant, delicat condimentat și perfect pentru a te relaxa seara.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 50% · Grăsimi 19% · Proteine 31%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 2 căni488 gLapte semidegresat (1%)
- 1 lingurițăTurmeric măcinat
- 1 lingură6 gGhimbir proaspăt, ras fin
- 1/8 lingurițăPiper negru, proaspăt măcinat
- 1/4 lingurițăScorțișoară măcinată
- 1/8 lingurițăCardamom măcinat (opțional)
- 2 lingurițe14 gMiere (opțional)
Mod de preparare
- 1
Toarnă laptele într-o crăticioară.
- 2
Adaugă turmericul, ghimbirul ras, piperul negru, scorțișoara și cardamomul (dacă folosești) și amestecă cu telul până nu mai rămân cocoloașe.
- 3
Încălzește la foc mediu-mic, amestecând des, până apar bule mici pe margini, aproximativ 5 minute.
- 4
Redu focul și lasă să fiarbă foarte ușor 5 minute, amestecând ca laptele să nu se prindă sau să dea în foc.
- 5
Ia cratița de pe foc și strecoară laptele printr-o sită fină în două căni, pentru a îndepărta ghimbirul.
- 6
Adaugă câte 1 linguriță de miere în fiecare cană dacă îl preferi mai dulce și servește cald.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește lapte de soia neîndulcit în loc de laptele semidegresat pentru o variantă fără lactate, cu o textură la fel de cremoasă.
- Înlocuiește mierea cu sirop de arțar; împreună cu laptele de soia, băutura devine complet vegană.
- Dacă nu ai ghimbir proaspăt la îndemână, folosește 1/2 linguriță de ghimbir măcinat și sari peste pasul de strecurare.
- Renunță la miere sau pune mai puțină dacă preferi o băutură mai puțin dulce și mai condimentată.
Păstrare
Laptele auriu e cel mai bun proaspăt și cald, dar resturile pot fi răcite și puse la frigider în maximum 2 ore, într-un borcan acoperit, pentru cel mult 2 zile. Reîncălzește-l ușor pe aragaz până se aburește bine, amestecând bine, deoarece condimentele se depun. Nu îl congela.
Pregătire în avans
Amestecă din timp condimentele uscate (turmeric, piper, scorțișoară și cardamom) într-un borcănel și rade ghimbirul, păstrându-l acoperit la frigider până la o zi, ca să nu mai ai decât de încălzit laptele.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Lapte auriu cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Lapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (249 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 111 kcal | 45 kcal |
| Proteine | 8,5 g | 3,4 g |
| Carbohidrați | 14,1 g | 5,7 g |
| din care zaharuri | 12,8 g | 5,1 g |
| Fibre | 0,6 g | 0,2 g |
| Grăsimi | 2,4 g | 1 g |
| din care saturate | 1,6 g | 0,6 g |
| Sodiu | 108 mg | 43 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
