السعرات الحرارية في عسل

• العسل كثيف القوام، لذا تزن الملعقة منه أكثر من الملعقة نفسها من الماء أو السكر الحبيبي، وهذا ما يجعل تقدير الكمية بالحجم يميل إلى التقليل من السعرات الفعلية.
• تحمل الملعقة الممتلئة أو التي يسيل منها العسل كمية أكبر بوضوح من الملعقة المستوية، لذا فإن طريقة السكب والتقطير تؤثر في السعرات أكثر من أي عامل آخر.
• العسل الذي يبقى عالقًا بالملعقة أو بغطاء البرطمان لا يُؤكل، في حين أن العسل المسكوب مباشرة من العبوة القابلة للضغط يكون غالبًا أكثر مما يظنه الناس.
• يُحتسب العسل المضاف إلى الشاي أو الزبادي أو الصلصات أو المخبوزات بالكامل، حتى وإن لم يكن ظاهرًا.

نصائح لتسجيله بدقة

• زِن العسل بميزان المطبخ بوضع الكوب أو الوعاء عليه أولًا، ثم تصفير الميزان، ثم إضافة العسل، لتعرف الكمية التي تستخدمها بالضبط.
• إذا كنت تقيس بالملعقة، فسجّله على أنه ملعقة كبيرة مستوية واحدة (21 غ)، وأضف كمية إضافية عند استخدام ملعقة ممتلئة أو تقطير سخي بدلًا من التقريب إلى الأقل.
• في BerryFit، سجّل العسل عنصرًا مستقلًا عند إضافته إلى أطعمة مثل الشوفان أو الخبز المحمص أو الشاي، حتى لا يفوت عند المسح بالصور.