Valeurs nutritionnelles · Sauces et condiments
Calories : Moutarde
La moutarde jaune préparée contient 60 kcal pour 100 g, et une portion d'une cuillère à café ou d'un sachet (5 g) n'apporte que 3 kcal. Les lipides (3,3 g pour 100 g) fournissent la plus grande part de ses calories, le reste provenant des glucides (5,8 g, en grande partie des fibres) et des protéines (3,7 g).
Origine des calories: Glucides 34% · Lipides 44% · Protéines 22%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 60 kcal | 3,7 g | 5,8 g | 3,3 g |
| 1 c. à café ou 1 sachet | 5 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 1 tasse | 249 g | 149 kcal | 9,3 g | 14,5 g | 8,3 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 60 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,7 g |
| Glucides | 5,8 g |
| dont sucres | 0,9 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 3,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sodium | 1 104 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La moutarde au miel et les autres variétés sucrées contiennent du sucre ajouté, ce qui augmente les calories par rapport à la moutarde jaune nature.
- Les sauces et vinaigrettes crémeuses à la moutarde, préparées avec de la mayonnaise, de l'huile ou de la crème, sont bien plus caloriques que la moutarde seule.
- La taille de la portion compte plus qu'on ne le pense : une bonne pression sur le flacon peut représenter plusieurs cuillères à café plutôt qu'une seule.
- Les moutardes de Dijon, à l'ancienne et brunes épicées sont fabriquées avec des ingrédients et des proportions différents, leurs calories peuvent donc varier par rapport à la moutarde jaune.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Si vous en utilisez plus d'une cuillère à café, pesez la moutarde ou mesurez-la à la cuillère plutôt que d'estimer à partir du flacon souple.
- Notez le type précis utilisé, comme la moutarde jaune, de Dijon ou au miel, car les versions sucrées ou crémeuses diffèrent de la moutarde jaune nature.
- Dans BerryFit, ajoutez la moutarde comme un aliment à part à côté de votre sandwich ou hot-dog, pour qu'un condiment peu calorique ne soit pas oublié ni confondu avec des sauces plus caloriques.
Enregistrez Moutarde en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Moutarde dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un sachet de moutarde ?
Une cuillère à café ou un sachet (5 g) de moutarde jaune contient environ 3 kcal, avec 0,2 g de protéines, 0,3 g de glucides et 0,2 g de lipides.
La moutarde est-elle peu calorique ?
Oui, la moutarde jaune contient 60 kcal pour 100 g, et les portions habituelles d'une ou deux cuillères à café n'ajoutent que très peu de calories à un repas.
La moutarde contient-elle du sucre ?
La moutarde jaune préparée contient 0,9 g de sucres pour 100 g. La moutarde au miel et les autres variétés sucrées en contiennent davantage, car on y ajoute du sucre ou du miel.
Comment la moutarde se compare-t-elle aux autres condiments ?
La moutarde jaune (60 kcal pour 100 g) est proche de la sauce soja (53) et de la sauce d'huître (51), moins calorique que la sauce Worcestershire (77) et plus calorique que le raifort (48).
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Mustard, prepared, yellow, FDC ID 172234) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
