Información nutricional · Salsas y condimentos
Calorías de Mostaza
La mostaza amarilla preparada tiene 60 kcal por 100 g, y una ración de 1 cdta o un sobre (5 g) aporta solo 3 kcal. La grasa (3,3 g por 100 g) es la que aporta la mayor parte de sus calorías, y el resto procede de los carbohidratos (5,8 g, buena parte de ellos fibra) y las proteínas (3,7 g).
Origen de las calorías: Carbohidratos 34% · Grasas 44% · Proteínas 22%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 60 kcal | 3,7 g | 5,8 g | 3,3 g |
| 1 cdta o 1 sobre | 5 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 1 taza | 249 g | 149 kcal | 9,3 g | 14,5 g | 8,3 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 60 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3,7 g |
| Carbohidratos | 5,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | 4 g |
| Grasas | 3,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Sodio | 1104 mg |
Qué hace variar las calorías
- La mostaza con miel y otras variedades endulzadas llevan azúcar añadido, lo que aumenta las calorías frente a la mostaza amarilla normal.
- Las salsas cremosas y aliños de mostaza elaborados con mayonesa, aceite o nata tienen muchas más calorías que la mostaza sola.
- El tamaño de la ración importa más de lo que parece, porque un buen chorro del bote puede equivaler a varias cucharaditas en lugar de una.
- La mostaza de Dijon, la mostaza a la antigua y la mostaza oscura picante se elaboran con ingredientes y proporciones distintos, así que sus calorías pueden diferir de las de la mostaza amarilla.
Consejos para registrarlo con precisión
- Si usas más de una cucharadita, pesa la mostaza o mídela con una cuchara en lugar de calcularla a ojo desde el bote.
- Registra el tipo concreto que has usado, como mostaza amarilla, de Dijon o con miel, ya que las versiones endulzadas o cremosas no son iguales que la amarilla normal.
- En BerryFit, añade la mostaza como un alimento aparte junto a tu sándwich o perrito caliente para que un condimento tan ligero no se pierda ni se confunda con salsas más calóricas.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un sobre de mostaza?
Una ración de 1 cdta o un sobre individual (5 g) de mostaza amarilla tiene unas 3 kcal, con 0,2 g de proteínas, 0,3 g de carbohidratos y 0,2 g de grasa.
¿La mostaza tiene pocas calorías?
Sí, la mostaza amarilla tiene 60 kcal por 100 g, y las raciones habituales de una o dos cucharaditas aportan muy pocas calorías a una comida.
¿La mostaza tiene azúcar?
La mostaza amarilla preparada tiene 0,9 g de azúcar por 100 g. La mostaza con miel y otras variedades endulzadas contienen más porque se les añade azúcar o miel.
¿Cómo se compara la mostaza con otros condimentos?
La mostaza amarilla (60 kcal por 100 g) está cerca de la salsa de soja (53) y la salsa de ostras (51), por debajo de la salsa Worcestershire (77) y por encima del rábano picante (48).
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Mustard, prepared, yellow, FDC ID 172234); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
