营养成分 · 谷物、面包和意面
小米粉的热量
小米粉每100克含382千卡，1杯（119克）含455千卡。热量主要来自碳水化合物，每100克含75.1克碳水，另有10.8克蛋白质和4.3克脂肪。
每 100 克382千卡
10.8克蛋白质
75.1克碳水
4.3克脂肪
3.5克膳食纤维
热量来源: 碳水 79% · 脂肪 10% · 蛋白质 11%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 382 千卡 | 10.8 克 | 75.1 克 | 4.3 克 |
| 1 杯 | 119 克 | 455 千卡 | 12.8 克 | 89.4 克 | 5.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 382 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 10.8 克 |
| 碳水化合物 | 75.1 克 |
| 其中糖 | 1.7 克 |
| 膳食纤维 | 3.5 克 |
| 脂肪 | 4.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.5 克 |
| 钠 | 4 毫克 |
影响热量的因素
- 量杯的装法很关键：直接舀取或压实的面粉比用勺子舀入再刮平的更重，所以一杯的热量可能比你预想的高。
- 面粉本身只是一部分，烘焙或烹饪时加入的黄油、油、糖、鸡蛋和牛奶都会明显增加成品的热量。
- 小米粉加水做成粥或面糊后，重量增加但热量不变，所以应记录干粉的用量，而不是成品重量。
- 小米粉与其他面粉混合使用时，热量取决于配比，因此每种面粉都应分别记录。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤以克为单位称量小米粉，不要用量杯，因为量杯的读数会因装法不同而有差异。
- 记录实际使用的干粉用量，再把油、甜味剂和其他食材分别添加为单独条目。
- 把自制的小米粉食谱保存在BerryFit里，下次只需轻点一下就能记录一份成品。
几秒钟记录小米粉
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索小米粉，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯小米粉有多少热量？
1杯小米粉（119克）含455千卡，还含有12.8克蛋白质、89.4克碳水化合物和5.1克脂肪。
小米粉的碳水含量高吗？
是的，碳水化合物是它的主要宏量营养素，每100克含75.1克，其中包括3.5克膳食纤维和1.7克糖。
小米粉含多少蛋白质？
小米粉每100克含10.8克蛋白质，每杯（119克）含12.8克。
小米粉和其他面粉相比热量如何？
它与同类干谷物制品非常接近：小米粉每100克含382千卡，鹰嘴豆粉为387千卡，燕麦为379千卡。按重量计算，大多数干面粉和谷物的热量都在相近范围内。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Millet flour，FDC ID 172023）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
