Valeurs nutritionnelles · Céréales, pain et pâtes
Calories : Farine de millet
La farine de millet apporte 382 kcal pour 100 g, et une portion de 1 tasse (119 g) contient 455 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides, avec 75,1 g de glucides pour 100 g, ainsi que 10,8 g de protéines et 4,3 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 79% · Lipides 10% · Protéines 11%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 382 kcal | 10,8 g | 75,1 g | 4,3 g |
| 1 tasse | 119 g | 455 kcal | 12,8 g | 89,4 g | 5,1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 382 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,8 g |
| Glucides | 75,1 g |
| dont sucres | 1,7 g |
| Fibres | 3,5 g |
| Lipides | 4,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g |
| Sodium | 4 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La façon de remplir la tasse compte : une farine puisée directement ou tassée pèse plus lourd qu'une farine versée à la cuillère puis arasée, si bien qu'une tasse peut contenir plus de calories que prévu.
- La farine n'est qu'une partie de l'équation : le beurre, l'huile, le sucre, les œufs et le lait ajoutés lors de la cuisson ou de la pâtisserie peuvent alourdir nettement le plat final.
- Lorsque la farine de millet est mélangée à de l'eau pour une bouillie ou une pâte, le poids augmente mais les calories restent les mêmes : notez donc la farine sèche plutôt que le poids final.
- Dans les recettes qui associent la farine de millet à d'autres farines, l'apport calorique dépend du mélange : notez chaque farine séparément.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la farine de millet en grammes sur une balance de cuisine plutôt que d'utiliser des tasses, car les mesures en tasse varient selon la façon de les remplir.
- Notez la quantité de farine sèche utilisée, puis ajoutez les huiles, édulcorants et autres ingrédients séparément.
- Enregistrez vos recettes maison à la farine de millet dans BerryFit pour noter une portion du plat fini en un seul geste la prochaine fois.
Enregistrez Farine de millet en quelques secondes
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Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de farine de millet ?
Une portion de 1 tasse de farine de millet (119 g) contient 455 kcal. Elle apporte aussi 12,8 g de protéines, 89,4 g de glucides et 5,1 g de lipides.
La farine de millet est-elle riche en glucides ?
Oui, les glucides sont son principal macronutriment, avec 75,1 g pour 100 g, dont 3,5 g de fibres et 1,7 g de sucres.
Combien de protéines contient la farine de millet ?
La farine de millet contient 10,8 g de protéines pour 100 g, soit 12,8 g par tasse (119 g).
Comment la farine de millet se compare-t-elle aux autres farines en calories ?
Elle est très proche des produits céréaliers secs similaires : la farine de millet apporte 382 kcal pour 100 g, la farine de pois chiches 387 et les flocons d'avoine 379. La plupart des farines et céréales sèches se situent dans une fourchette comparable à poids égal.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Millet flour, FDC ID 172023) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
