Пищевая ценность · Крупы, хлеб и макароны

Калорийность: Пшённая мука

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г пшённой муки содержится 382 ккал, а в порции объёмом 1 стакан (119 г) — 455 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы: 75,1 г на 100 г, а также 10,8 г белка и 4,3 г жира.

На 100 г382ккал

10,8гБелки

75,1гУглеводы

4,3гЖиры

3,5гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 79% · Жиры 10% · Белки 11%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	382 ккал	10,8 г	75,1 г	4,3 г
1 стакан	119 г	455 ккал	12,8 г	89,4 г	5,1 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	382 ккал
Белки	10,8 г
Углеводы	75,1 г
в т. ч. сахара	1,7 г
Клетчатка	3,5 г
Жиры	4,3 г
в т. ч. насыщенные	0,5 г
Натрий	4 мг

От чего зависит калорийность

Важно, как вы наполняете мерный стакан: мука, набранная стаканом или утрамбованная, весит больше, чем насыпанная ложкой и разровненная, поэтому калорий в стакане может оказаться больше, чем вы ожидаете.
Сама мука — лишь часть картины: сливочное и растительное масло, сахар, яйца и молоко, добавленные при выпечке или готовке, могут заметно увеличить калорийность готового блюда.
Когда пшённую муку смешивают с водой для каши или теста, вес растёт, а калорийность остаётся прежней, поэтому записывайте вес сухой муки, а не готового блюда.
Калорийность рецептов, где пшённая мука смешана с другими видами муки, зависит от пропорций, поэтому каждую муку стоит записывать отдельно.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте пшённую муку на кухонных весах в граммах, а не отмеряйте стаканами: объём зависит от того, как насыпана мука.
Записывайте количество сухой муки, которое использовали, а масло, подсластители и другие ингредиенты добавляйте отдельными записями.
Сохраняйте свои домашние рецепты с пшённой мукой в BerryFit, чтобы в следующий раз записать порцию готового блюда одним нажатием.

Запишите Пшённая мука за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Пшённая мука в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в стакане пшённой муки?

В порции пшённой муки объёмом 1 стакан (119 г) содержится 455 ккал. В ней также 12,8 г белка, 89,4 г углеводов и 5,1 г жира.

Много ли углеводов в пшённой муке?

Да, углеводы — её основной макронутриент: 75,1 г на 100 г. Из них 3,5 г клетчатки и 1,7 г сахара.

Сколько белка в пшённой муке?

В пшённой муке 10,8 г белка на 100 г, или 12,8 г в стакане (119 г).

Как пшённая мука отличается по калорийности от другой муки?

Она очень близка к похожим сухим зерновым продуктам: в пшённой муке 382 ккал на 100 г, в нутовой муке — 387, в овсяных хлопьях — 379. Большинство видов сухой муки и круп по весу находятся примерно в том же диапазоне.