食材
2 人份- 4片128 克全麦面包
- 2个（大）100 克鸡蛋
- 1/2杯122 克低脂牛奶
- 1小勺肉桂粉
- 1小勺香草精
- 1小撮盐
- 1小勺5 克黄油
- 2/3杯（切片）100 克草莓
- 1/2杯75 克蓝莓
- 1大勺20 克枫糖浆 (可选)
做法步骤
- 1
莓果洗净，草莓去蒂切片，与蓝莓一起放在一旁备用。
- 2
在浅盘中将鸡蛋、牛奶、肉桂粉、香草精和盐搅打至顺滑。
- 3
大号不粘锅中火烧热，放入黄油化开，并均匀抹满锅面。
- 4
将每片面包放入蛋液中，每面浸泡约10秒，使其吸透蛋液但不散开。
- 5
将浸好的面包片放入锅中，煎3分钟至底面金黄。
- 6
翻面再煎3分钟，至两面焦黄、中心凝固无流动蛋液（71 °C / 160 °F）；如有需要可分两批煎。
- 7
每人装盘两片，铺上莓果，喜欢的话淋上枫糖浆。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想做无乳制品版本，可用无糖燕麦奶或豆奶以及无乳涂抹酱代替牛奶和黄油。
- 想做无麸质版本，可用标有无麸质的面包代替全麦面包，同时也要查看香草精的标签。
- 草莓和蓝莓可换成覆盆子、黑莓或解冻后的冷冻混合莓果，哪种好买用哪种。
- 想减少甜度，可用一勺原味希腊酸奶代替枫糖浆。
保存方法
法式吐司最好现做现吃；吃剩的吐司片请在2小时内与莓果分开冷藏，并在3至4天内食用，用平底锅或吐司机加热至热透冒气。煎好的吐司片可平铺冷冻保存约一个月，但新鲜莓果不要冷冻。
提前准备
蛋奶液可提前搅匀，盖好放入冰箱冷藏过夜；莓果最多可提前一天洗净切好，装入带盖容器冷藏。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录全麦法式吐司配新鲜莓果，看看它如何契合你今天剩余的热量。
或者让 Coach Berry 帮你调整
改成纯素增加蛋白质降低热量
过敏原与营养
含有: 麸质蛋类乳制品
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（269 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 323 千卡 | 120 千卡 |
| 蛋白质 | 17 克 | 6.3 克 |
| 碳水化合物 | 41.3 克 | 15.4 克 |
| 其中糖 | 12.6 克 | 4.7 克 |
| 膳食纤维 | 6.4 克 | 2.4 克 |
| 脂肪 | 9.9 克 | 3.7 克 |
| 其中饱和脂肪 | 3.7 克 | 1.4 克 |
| 钠 | 484 毫克 | 180 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
