Francesa · Desayuno
Tostadas francesas integrales con frutos rojos frescos
Pain perdu
Gruesas rebanadas de pan integral empapadas en una mezcla de huevo con canela y vainilla, doradas en la sartén hasta quedar crujientes por los bordes y cubiertas con jugosos frutos rojos frescos.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 12 min
- Total
- 22 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 51% · Grasas 28% · Proteínas 21%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 4 rebanadas128 gPan integral
- 2 grandes100 gHuevos
- 1/2 taza122 gLeche semidesnatada
- 1 cdta.Canela molida
- 1 cdta.Extracto de vainilla
- 1 pizcaSal
- 1 cdta.5 gMantequilla
- 2/3 de taza en láminas100 gFresas
- 1/2 taza75 gArándanos
- 1 cda.20 gSirope de arce (opcional)
Pasos
- 1
Lava los frutos rojos, quita el rabito a las fresas y córtalas en láminas; resérvalas junto con los arándanos.
- 2
En un plato hondo, bate los huevos, la leche, la canela, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio, derrite la mantequilla y extiéndela por toda la superficie.
- 4
Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo unos 10 segundos por cada lado, para que se empape bien sin deshacerse.
- 5
Coloca las rebanadas empapadas en la sartén y cocínalas 3 minutos, hasta que estén doradas por debajo.
- 6
Dales la vuelta y cocínalas 3 minutos más, hasta que ambos lados estén dorados y el centro cuajado, sin huevo líquido (71 °C / 160 °F); si hace falta, hazlas en dos tandas.
- 7
Sirve dos rebanadas por persona, cúbrelas con los frutos rojos y rocíalas con sirope de arce, si lo usas.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin lácteos, usa bebida de avena o soja sin azúcar y margarina vegetal en lugar de leche y mantequilla.
- Para que el plato sea sin gluten, elige un pan etiquetado como sin gluten en lugar del pan integral y revisa también la etiqueta del extracto de vainilla.
- Cambia las fresas y los arándanos por frambuesas, moras o frutos rojos congelados ya descongelados, lo que te resulte más fácil de encontrar.
- Sustituye el sirope de arce por una cucharada de yogur griego natural para un acompañamiento menos dulce.
Conservación
Las tostadas francesas están mejor recién hechas. Guarda las sobrantes en la nevera, separadas de la fruta, antes de 2 horas y consúmelas en 3 a 4 días; recaliéntalas en una sartén o en la tostadora hasta que estén bien calientes. Las tostadas hechas se pueden congelar en plano durante aproximadamente un mes, pero no congeles la fruta fresca.
Preparación previa
Bate la mezcla de huevo y guárdala tapada en la nevera durante la noche. Lava y corta la fruta hasta con un día de antelación y guárdala en un recipiente tapado en la nevera.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: GlutenHuevosLeche
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (269 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 323 kcal | 120 kcal |
| Proteínas | 17 g | 6,3 g |
| Carbohidratos | 41,3 g | 15,4 g |
| de los cuales azúcares | 12,6 g | 4,7 g |
| Fibra | 6,4 g | 2,4 g |
| Grasas | 9,9 g | 3,7 g |
| de las cuales saturadas | 3,7 g | 1,4 g |
| Sodio | 484 mg | 180 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
