Franskt · Frukost
Fullkornsfattiga riddare med färska bär
Pain perdu
Tjocka skivor fullkornsbröd doppade i en äggsmet med kanel och vanilj, stekta i panna tills de är gyllene och krispiga i kanterna och toppade med saftiga färska bär.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 22 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 51% · Fett 28% · Protein 21%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 4 skivor128 gFullkornsbröd
- 2 stora100 gÄgg
- 1/2 kopp122 gLättmjölk
- 1 tskMalen kanel
- 1 tskVaniljextrakt
- 1 nypaSalt
- 1 tsk5 gSmör
- 2/3 kopp, skivade100 gJordgubbar
- 1/2 kopp75 gBlåbär
- 1 msk20 gLönnsirap (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj bären, ta bort blasten från jordgubbarna och skiva dem; ställ åt sidan tillsammans med blåbären.
- 2
Vispa ägg, mjölk, kanel, vanilj och salt slätt i en grund form.
- 3
Hetta upp en stor stekpanna med non-stick-beläggning på medelvärme och smält smöret, bred ut det över hela ytan.
- 4
Doppa varje brödskiva i äggsmeten i cirka 10 sekunder per sida så att den blir genomdränkt men inte faller sönder.
- 5
Lägg de doppade skivorna i pannan och stek i 3 minuter tills undersidan är gyllene.
- 6
Vänd och stek ytterligare 3 minuter tills båda sidorna är bruna och mitten har stelnat utan rinnigt ägg (71 °C / 160 °F); stek i två omgångar vid behov.
- 7
Lägg upp två skivor per person, toppa med bären och ringla över lönnsirap om du vill.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en mjölkfri variant, använd osötad havre- eller sojadryck och mjölkfritt matfett i stället för mjölk och smör.
- Välj ett bröd märkt glutenfritt i stället för fullkornsbröd för att göra rätten glutenfri, och kontrollera även etiketten på vaniljextraktet.
- Byt ut jordgubbarna och blåbären mot hallon, björnbär eller tinade frysta blandade bär, det som är lättast att få tag på.
- Ersätt lönnsirapen med en sked naturell grekisk yoghurt för en mindre söt topping.
Förvaring
Fattiga riddare är godast nygjorda; lägg överblivna skivor i kylen, separat från bären, inom 2 timmar och ät upp dem inom 3 till 4 dagar. Värm i stekpanna eller brödrost tills de är rykande heta. Tillagade skivor kan frysas platt i ungefär en månad, men frys inte de färska bären.
Förbered i förväg
Vispa äggsmeten och förvara den täckt i kylen över natten. Skölj och skiva bären upp till en dag i förväg och förvara dem i en täckt behållare i kylen.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Fullkornsfattiga riddare med färska bär med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenÄggMjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (269 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 323 kcal | 120 kcal |
| Protein | 17 g | 6,3 g |
| Kolhydrater | 41,3 g | 15,4 g |
| varav sockerarter | 12,6 g | 4,7 g |
| Fiber | 6,4 g | 2,4 g |
| Fett | 9,9 g | 3,7 g |
| varav mättat fett | 3,7 g | 1,4 g |
| Natrium | 484 mg | 180 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
