Γαλλική · Πρωινό
Αυγόφετες ολικής άλεσης με φρέσκα μούρα
Pain perdu
Χοντρές φέτες ψωμί ολικής άλεσης μουλιασμένες σε μείγμα αυγού με κανέλα και βανίλια, ψημένες στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές στις άκρες, με πολλά ζουμερά φρέσκα μούρα από πάνω.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 12 λεπτά
- Σύνολο
- 22 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 51% · Λιπαρά 28% · Πρωτεΐνη 21%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 4 φέτες128 γρ.Ψωμί ολικής άλεσης
- 2 μεγάλα100 γρ.Αυγά
- 1/2 φλιτζάνι122 γρ.Γάλα χαμηλών λιπαρών
- 1 κ.γ.Κανέλα τριμμένη
- 1 κ.γ.Εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζαΑλάτι
- 1 κ.γ.5 γρ.Βούτυρο
- 2/3 φλιτζανιού σε φετάκια100 γρ.Φράουλες
- 1/2 φλιτζάνι75 γρ.Μύρτιλα
- 1 κ.σ.20 γρ.Σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Ξεπλένουμε τα μούρα, αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες και τις κόβουμε σε φετάκια· τις αφήνουμε στην άκρη μαζί με τα μύρτιλα.
- 2
Σε ένα ρηχό σκεύος χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 3
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
- 4
Βουτάμε κάθε φέτα ψωμί στο μείγμα αυγού για περίπου 10 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, ώστε να μουλιάσει καλά χωρίς να διαλυθεί.
- 5
Βάζουμε τις μουλιασμένες φέτες στο τηγάνι και ψήνουμε για 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από κάτω.
- 6
Γυρίζουμε και ψήνουμε άλλα 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές και το κέντρο να πήξει χωρίς υγρό αυγό (71 °C / 160 °F)· αν χρειαστεί, ψήνουμε σε δύο δόσεις.
- 7
Σερβίρουμε δύο φέτες ανά άτομο, βάζουμε από πάνω τα μούρα και περιχύνουμε με σιρόπι σφενδάμου, αν το χρησιμοποιούμε.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιήστε ρόφημα βρώμης ή σόγιας χωρίς ζάχαρη και φυτικό βούτυρο αντί για γάλα και βούτυρο.
- Για να γίνει το πιάτο χωρίς γλουτένη, επιλέξτε ψωμί με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» αντί για ψωμί ολικής άλεσης και ελέγξτε επίσης την ετικέτα του εκχυλίσματος βανίλιας.
- Αντί για φράουλες και μύρτιλα, βάλτε σμέουρα, βατόμουρα ή αποψυγμένα κατεψυγμένα ανάμεικτα μούρα, ό,τι βρίσκετε πιο εύκολα.
- Για λιγότερο γλυκιά επικάλυψη, αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι.
Συντήρηση
Οι αυγόφετες είναι καλύτερες φρεσκοφτιαγμένες. Βάλτε τις φέτες που περισσεύουν στο ψυγείο, χωριστά από τα μούρα, μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τις μέσα σε 3 έως 4 ημέρες, ζεσταίνοντάς τις σε τηγάνι ή φρυγανιέρα μέχρι να αχνίζουν. Οι μαγειρεμένες φέτες καταψύχονται απλωμένες για περίπου έναν μήνα, αλλά μην καταψύχετε τα φρέσκα μούρα.
Προετοιμασία από πριν
Χτυπήστε το μείγμα αυγών και φυλάξτε το σκεπασμένο στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Πλύνετε και κόψτε τα μούρα έως μία ημέρα νωρίτερα και φυλάξτε τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Αυγόφετες ολικής άλεσης με φρέσκα μούρα με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓλουτένηΑυγάΓάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (269 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 323 kcal | 120 kcal |
| Πρωτεΐνη | 17 γρ. | 6,3 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 41,3 γρ. | 15,4 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 12,6 γρ. | 4,7 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 6,4 γρ. | 2,4 γρ. |
| Λιπαρά | 9,9 γρ. | 3,7 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 3,7 γρ. | 1,4 γρ. |
| Νάτριο | 484 mg | 180 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
