Французская · Завтрак
Цельнозерновые гренки со свежими ягодами
Pain perdu
Толстые ломтики цельнозернового хлеба, вымоченные в яичной смеси с корицей и ванилью, обжаренные на сковороде до золотистой корочки и хрустящих краёв и щедро покрытые сочными свежими ягодами.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 12 мин
- Всего
- 22 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 51% · Жиры 28% · Белки 21%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 4 ломтика128 гЦельнозерновой хлеб
- 2 крупных100 гЯйца
- 1/2 стакана122 гМолоко пониженной жирности
- 1 ч. л.Молотая корица
- 1 ч. л.Ванильный экстракт
- 1 щепоткаСоль
- 1 ч. л.5 гСливочное масло
- 2/3 стакана, нарезанной100 гКлубника
- 1/2 стакана75 гГолубика
- 1 ст. л.20 гКленовый сироп (по желанию)
Приготовление
- 1
Промойте ягоды, удалите у клубники плодоножки и нарежьте её ломтиками; отложите вместе с голубикой.
- 2
В неглубокой миске взбейте яйца с молоком, корицей, ванилью и солью до однородности.
- 3
Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и растопите масло, распределив его по всей поверхности.
- 4
Обмакните каждый ломтик хлеба в яичную смесь примерно на 10 секунд с каждой стороны, чтобы он пропитался, но не развалился.
- 5
Выложите пропитанные ломтики на сковороду и жарьте 3 минуты, пока низ не станет золотистым.
- 6
Переверните и жарьте ещё 3 минуты, пока обе стороны не подрумянятся, а середина не схватится без жидкого яйца (71 °C / 160 °F); при необходимости жарьте в два приёма.
- 7
Выложите по два ломтика на порцию, сверху положите ягоды и по желанию полейте кленовым сиропом.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для безмолочного варианта замените молоко и сливочное масло несладким овсяным или соевым молоком и растительным спредом без молочных продуктов.
- Чтобы блюдо было без глютена, возьмите хлеб с маркировкой «без глютена» вместо цельнозернового и проверьте также этикетку ванильного экстракта.
- Замените клубнику и голубику малиной, ежевикой или размороженной ягодной смесью — тем, что проще найти.
- Вместо кленового сиропа добавьте ложку натурального греческого йогурта — так будет не так сладко.
Хранение
Гренки лучше всего есть сразу; оставшиеся уберите в холодильник отдельно от ягод в течение 2 часов и съешьте за 3–4 дня, разогрев на сковороде или в тостере до горячего состояния. Приготовленные гренки можно заморозить, разложив в один слой, примерно на месяц, но свежие ягоды не замораживайте.
Заготовка заранее
Яичную смесь можно взбить заранее и оставить накрытой в холодильнике на ночь, а ягоды вымыть и нарезать за день, храня их в закрытом контейнере в холодильнике.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Цельнозерновые гренки со свежими ягодами» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ГлютенЯйцаМолоко
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (269 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 323 ккал | 120 ккал |
| Белки | 17 г | 6,3 г |
| Углеводы | 41,3 г | 15,4 г |
| в т. ч. сахара | 12,6 г | 4,7 г |
| Клетчатка | 6,4 г | 2,4 г |
| Жиры | 9,9 г | 3,7 г |
| в т. ч. насыщенные | 3,7 г | 1,4 г |
| Натрий | 484 мг | 180 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
