Hàn Quốc · Bữa sáng · Bữa trưa · Bữa tối
Trứng hấp kiểu Hàn Quốc (Gyeran-jjim)
계란찜 (Gyeran-jjim)
Món trứng hấp mềm xốp như mây, phồng lên trong nồi, nêm nhẹ và điểm xuyết hành lá cùng cà rốt. Đây là món ăn kèm cơm ấm lòng, giàu đạm hoặc một bữa nhẹ riêng.
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 12 phút
- Tổng
- 22 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 6% · Chất béo 61% · Protein 33%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 4 quả lớn200 gTrứng gà
- 1 cốc240 gNước
- 1/3 thìa cà phêMuối biển mịn
- 1 cây vừa15 gHành lá, thái mỏng
- 2 thìa canh20 gCà rốt, thái hạt lựu thật nhỏ
- 1/2 thìa cà phêDầu mè rang
- 1 thìa cà phêMè rang (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đập trứng vào bát và đánh cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện hoàn toàn nhưng không nổi bọt.
- 2
Lọc trứng đã đánh qua rây mịn vào bình để trứng mịn hơn.
- 3
Để riêng một nhúm hành lá phần lá xanh để trang trí.
- 4
Cho nước và muối vào nồi đất nhỏ (ttukbaegi) hoặc nồi nhỏ đáy dày, đun sôi trên lửa vừa lớn.
- 5
Hạ lửa vừa và rót trứng vào thành dòng chậm.
- 6
Dùng thìa khuấy nhẹ dọc đáy nồi trong 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp thành những mảng trứng mềm, lỏng.
- 7
Rắc cà rốt và phần lớn hành lá vào, khuấy nhẹ một lần.
- 8
Đậy nắp hoặc úp một cái bát chịu nhiệt lên, vặn lửa nhỏ nhất.
- 9
Nấu 5-7 phút cho đến khi trứng phồng lên và phần giữa chín hoàn toàn, không còn lòng trứng sống.
- 10
Nhấc khỏi bếp, rưới dầu mè, rắc hành lá đã để riêng và mè nếu dùng.
- 11
Dọn ngay trong nồi, cẩn thận vì nồi vẫn còn rất nóng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng nước dùng rau củ không muối thay cho nước để trứng đậm đà hơn; nếu cần món ăn không chứa gluten, hãy chọn loại có ghi không chứa gluten.
- Thay một quả trứng nguyên bằng hai lòng trắng trứng để món nhẹ hơn mà vẫn phồng đẹp.
- Có thể thay cà rốt bằng bí ngòi thái hạt lựu nhỏ hoặc rau chân vịt cắt nhỏ, tùy nguyên liệu bạn có sẵn.
- Thêm một lát ớt đỏ tươi mỏng lên trên để có chút vị cay, như trong ảnh.
Bảo quản
Món này ngon nhất khi ăn ngay, vì để lâu trứng sẽ xẹp và ra nước. Nếu còn thừa, hãy cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 1 đến 2 ngày, hâm lại cho đến khi nóng bốc hơi và không cấp đông.
Chuẩn bị trước
Bạn có thể thái hành lá và cà rốt trước tối đa một ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh, nhưng hãy hấp trứng ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Trứng hấp kiểu Hàn Quốc (Gyeran-jjim) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: TrứngMè (vừng)
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (240 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 158 kcal | 66 kcal |
| Protein | 12,8 g | 5,3 g |
| Carbohydrate | 2,2 g | 0,9 g |
| trong đó đường | 1 g | 0,4 g |
| Chất xơ | 0,5 g | 0,2 g |
| Chất béo | 10,5 g | 4,4 g |
| trong đó bão hòa | 3,3 g | 1,4 g |
| Natri | 543 mg | 226 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
