Korea · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök
Korea aurutatud munaroog (gyeran-jjim)
계란찜 (Gyeran-jjim)
Kohev, pilvekerge munaroog, mis kerkib potis kõrgeks, on kergelt maitsestatud ning kaunistatud talisibula ja porgandiga. See on lohutav ja valgurikas lisand riisile või kerge eine omaette.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 12 min
- Kokku
- 22 min
- Portsjoneid
- 2
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 6% · Rasvad 61% · Valgud 33%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
2 portsjonit- 4 suurt200 gMunad
- 1 tass240 gVesi
- 1/3 tlPeen meresool
- 1 keskmine15 gTalisibul, õhukesteks rõngasteks lõigatud
- 2 sl20 gPorgand, väga peeneks kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tlRöstitud seesamiõli
- 1 tlRöstitud seesamiseemned (valikuline)
Valmistamine
- 1
Löö munad kaussi ja klopi, kuni valged ja rebud on täielikult segunenud, kuid mitte vahused.
- 2
Kurna lahtiklopitud munad läbi peene sõela kannu, et tekstuur oleks siidisem.
- 3
Tõsta näpuotsatäis talisibula rohelist osa kaunistamiseks kõrvale.
- 4
Pane vesi ja sool väikesesse savipotti (ttukbaegi) või väikesesse paksupõhjalisse kastrulisse ning aja keskmisel kuni kõrgel kuumusel keema.
- 5
Alanda kuumus keskmisele ja vala munad aeglase joana sisse.
- 6
Sega lusikaga õrnalt mööda põhja 1–2 minutit, kuni segu muutub pehmeteks lahtisteks helvesteks.
- 7
Puista sisse porgand ja suurem osa talisibulast ning sega korra õrnalt.
- 8
Kata kaane või tagurpidi pööratud kuumakindla kausiga ja keera kuumus kõige madalamale.
- 9
Küpseta 5–7 minutit, kuni munaroog on kerkinud ja keskelt täielikult hüübinud, ilma vedela munata.
- 10
Tõsta tulelt, nirista peale seesamiõli ning puista üle kõrvale pandud talisibula ja soovi korral seesamiseemnetega.
- 11
Serveeri kohe potis, ettevaatlikult, sest see püsib väga kuum.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta vee asemel soolata köögiviljapuljongit, et munaroog tuleks maitsekam. Kui roog peab jääma gluteenivabaks, vali gluteenivabaks märgistatud puljong.
- Asenda üks terve muna kahe munavalgega – nii tuleb roog kergem, kuid kerkib ikka kenasti.
- Porgandi asemel sobib väga peeneks kuubikuteks lõigatud suvikõrvits või hakitud spinat, olenevalt sellest, mis kodus olemas on.
- Kui soovid veidi teravust, pane peale õhuke viil värsket punast tšillit, nagu fotol.
Säilitamine
Munaroog on parim kohe värskelt, sest seistes vajub see kokku ja muutub vesiseks. Ülejäägid pane külmkappi 2 tunni jooksul, söö ära 1–2 päeva jooksul ja kuumuta enne söömist korralikult auravkuumaks. Ära külmuta.
Valmista ette
Talisibula ja porgandi võid lõigata kuni päev varem ja hoida kaetult külmkapis, kuid munad valmista vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Korea aurutatud munaroog (gyeran-jjim) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MunadSeesam
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (240 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 158 kcal | 66 kcal |
| Valgud | 12,8 g | 5,3 g |
| Süsivesikud | 2,2 g | 0,9 g |
| millest suhkrud | 1 g | 0,4 g |
| Kiudained | 0,5 g | 0,2 g |
| Rasvad | 10,5 g | 4,4 g |
| millest küllastunud | 3,3 g | 1,4 g |
| Naatrium | 543 mg | 226 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
