Koreai · Reggeli · Ebéd · Vacsora
Koreai gőzölt tojáskrém (gyeran-jjim)
계란찜 (Gyeran-jjim)
Puha, felhőkönnyű tojáskrém, amely felpúposodik az edényében, enyhén fűszerezve, újhagymával és sárgarépával megszórva. Megnyugtató, fehérjében gazdag köret rizshez, vagy önmagában könnyű étkezés.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 12 perc
- Összesen
- 22 perc
- Adag
- 2
A kalóriák forrása: Szénhidrát 6% · Zsír 61% · Fehérje 33%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
2 adaghoz- 4 nagy200 gTojás
- 1 bögre240 gVíz
- 1/3 tkFinom tengeri só
- 1 közepes15 gÚjhagyma, vékonyan felszeletelve
- 2 ek20 gSárgarépa, nagyon apró kockákra vágva
- 1/2 tkPirított szezámolaj
- 1 tkPirított szezámmag (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Üsd a tojásokat egy tálba, és verd fel, amíg a fehérje és a sárgája teljesen összeér, de ne habosodjon.
- 2
A simább állag érdekében szűrd át a felvert tojást egy sűrű szűrőn egy kiöntős kancsóba.
- 3
Tegyél félre egy csipetnyit az újhagyma zöldjéből a díszítéshez.
- 4
Tedd a vizet és a sót egy kis cserépedénybe (ttukbaegi) vagy kis, vastag aljú lábasba, és közepesen erős lángon forrald fel.
- 5
Vedd a lángot közepesre, és vékony sugárban öntsd bele a tojást.
- 6
Egy kanállal óvatosan kevergesd az edény alját 1-2 percig, amíg a keverék puha, laza rögökbe áll össze.
- 7
Szórd bele a sárgarépát és az újhagyma nagy részét, majd egyszer óvatosan keverd meg.
- 8
Fedd le fedővel vagy egy fejjel lefelé fordított hőálló tállal, és vedd a lángot a legkisebbre.
- 9
Főzd 5-7 percig, amíg a krém felpúposodik, és a közepe teljesen megszilárdul, folyós tojás nélkül.
- 10
Vedd le a tűzről, csorgasd meg a szezámolajjal, és szórd meg a félretett újhagymával és, ha használsz, a szezámmaggal.
- 11
Azonnal tálald az edényben, de vigyázz, mert nagyon forró marad.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Víz helyett használj sótlan zöldségalaplét a zamatosabb krémért; ha gluténmentesen készíted, gluténmentes jelölésűt válassz.
- Egy egész tojás helyett tegyél bele két tojásfehérjét a könnyebb krémért, ami így is szépen felfúj.
- A sárgarépa helyett apró kockára vágott cukkinit vagy aprított spenótot is használhatsz, ami éppen kéznél van.
- Egy kis csípősségért tegyél a tetejére egy vékony szelet friss piros chilit, ahogy a képen is látható.
Tárolás
Ez a tojáskrém frissen a legfinomabb, mert állás közben összeesik és levet ereszt. A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe, 1–2 napon belül fogyaszd el, gőzölgően forróra melegítsd, és ne fagyaszd le.
Előre elkészítés
Az újhagymát és a sárgarépát akár egy nappal korábban felvághatod, és letakarva a hűtőben tarthatod, de a tojást közvetlenül tálalás előtt főzd meg.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Koreai gőzölt tojáskrém (gyeran-jjim), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TojásSzezámmag
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (240 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 158 kcal | 66 kcal |
| Fehérje | 12,8 g | 5,3 g |
| Szénhidrát | 2,2 g | 0,9 g |
| ebből cukrok | 1 g | 0,4 g |
| Rost | 0,5 g | 0,2 g |
| Zsír | 10,5 g | 4,4 g |
| ebből telített | 3,3 g | 1,4 g |
| Nátrium | 543 mg | 226 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
