Kore · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Kore Usulü Buharda Yumurta (Gyeran-jjim)
계란찜 (Gyeran-jjim)
Kabında kabaran, bulut gibi yumuşacık bir yumurta muhallebisi; hafifçe tuzlanmış, taze soğan ve havuçla süslenmiş. Pilavın yanında doyurucu, protein açısından zengin bir yan lezzet ya da tek başına hafif bir öğün.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 22 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 6% · Yağ 61% · Protein 33%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 4 adet (iri)200 gYumurta
- 1 su bardağı240 gSu
- 1/3 çay kaşığıİnce deniz tuzu
- 1 adet (orta boy)15 gTaze soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı20 gHavuç, çok ince küp doğranmış
- 1/2 çay kaşığıKavrulmuş susam yağı
- 1 çay kaşığıKavrulmuş susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Yumurtaları bir kaseye kırın ve beyazı ile sarısı tamamen karışana kadar, köpürtmeden çırpın.
- 2
Daha pürüzsüz bir doku için çırpılmış yumurtaları ince bir süzgeçten geçirerek bir sürahiye süzün.
- 3
Süslemek için taze soğanın yeşil kısmından bir tutam ayırın.
- 4
Suyu ve tuzu küçük bir toprak güvece (ttukbaegi) ya da küçük, kalın tabanlı bir tencereye koyun ve orta-yüksek ateşte kaynatın.
- 5
Ateşi orta seviyeye indirin ve yumurtaları ince bir akışla yavaşça dökün.
- 6
Karışım yumuşak, gevşek topaklar haline gelene kadar 1-2 dakika boyunca bir kaşıkla tabanı nazikçe karıştırın.
- 7
Havucu ve taze soğanın çoğunu serpin, bir kez hafifçe karıştırın.
- 8
Bir kapakla ya da ters çevrilmiş ısıya dayanıklı bir kaseyle kapatın ve ateşi en kısığa alın.
- 9
Yumurta kabarana ve ortası akışkan kısım kalmadan tamamen pişene kadar 5-7 dakika pişirin.
- 10
Ocaktan alın, üzerine susam yağı gezdirin, ayırdığınız taze soğanı ve kullanıyorsanız susamı serpin.
- 11
Çok sıcak kaldığına dikkat ederek hemen kabında servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha lezzetli bir kıvam için su yerine tuzsuz sebze suyu kullanın; yemeğin glütensiz kalması gerekiyorsa glütensiz etiketli bir ürün seçin.
- Daha hafif ama yine iyi kabaran bir sonuç için bir bütün yumurtanın yerine iki yumurta akı kullanın.
- Elinizde ne varsa, havuç yerine çok ince küp doğranmış kabak veya doğranmış ıspanak kullanabilirsiniz.
- Biraz acılık için, fotoğraftaki gibi üzerine ince bir dilim taze kırmızı biber ekleyin.
Saklama
Bu yemek en iyi taze yenir; beklediğinde söner ve sulanır. Artarsa 2 saat içinde buzdolabına kaldırın, 1-2 gün içinde tüketin, buharı tütene kadar iyice ısıtın ve dondurmayın.
Önceden hazırlama
Taze soğanı ve havucu bir gün önceden doğrayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak yumurtaları servis etmeden hemen önce pişirin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Kore Usulü Buharda Yumurta (Gyeran-jjim) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaSusam
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (240 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 158 kcal | 66 kcal |
| Protein | 12,8 g | 5,3 g |
| Karbonhidratlar | 2,2 g | 0,9 g |
| şekerler | 1 g | 0,4 g |
| Lif | 0,5 g | 0,2 g |
| Yağ | 10,5 g | 4,4 g |
| doymuş yağ | 3,3 g | 1,4 g |
| Sodyum | 543 mg | 226 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
