Kórea · Morgunverður · Hádegisverður · Kvöldverður
Kóreskur gufusoðinn eggjabúðingur (gyeran-jjim)
계란찜 (Gyeran-jjim)
Léttur og loftkenndur eggjabúðingur sem lyftist upp í pottinum, mildilega kryddaður og skreyttur vorlauk og gulrót. Notalegur og próteinríkur meðlætisréttur með hrísgrjónum eða léttur réttur einn og sér.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 12 mín.
- Samtals
- 22 mín.
- Skammtar
- 2
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 6% · Fita 61% · Prótein 33%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 2 skammta- 4 stór200 gEgg
- 1 bolli240 gVatn
- 1/3 tskFínt sjávarsalt
- 1 meðalstór15 gVorlaukur, fínt sneiddur
- 2 msk20 gGulrót, mjög smátt skorin
- 1/2 tskRistuð sesamolía
- 1 tskRistuð sesamfræ (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Brjótið eggin í skál og þeytið þar til hvítan og rauðan hafa blandast vel saman en eru ekki froðukennd.
- 2
Hellið eggjunum í gegnum fínt sigti í könnu til að fá mýkri áferð.
- 3
Takið frá smávegis af grænu vorlauksblöðunum til skrauts.
- 4
Setjið vatnið og saltið í lítinn leirpott (ttukbaegi) eða lítinn þykkbotna pott og látið suðuna koma upp við meðalháan hita.
- 5
Lækkið í meðalhita og hellið eggjunum rólega út í í mjórri bunu.
- 6
Hrærið varlega meðfram botninum með skeið í 1-2 mínútur þar til blandan verður að mjúkum, lausum kekkjum.
- 7
Stráið gulrótinni og mestöllum vorlauknum yfir og hrærið einu sinni varlega.
- 8
Setjið lok eða hitaþolna skál á hvolfi yfir og lækkið hitann í lægstu stillingu.
- 9
Eldið í 5-7 mínútur þar til búðingurinn hefur lyft sér og miðjan er alveg stíf og ekkert hrátt egg eftir.
- 10
Takið af hitanum, dreypið sesamolíunni yfir og stráið vorlauknum sem tekinn var frá og sesamfræjunum yfir ef þau eru notuð.
- 11
Berið strax fram í pottinum og farið varlega því hann helst mjög heitur.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu ósaltað grænmetissoð í stað vatns til að fá bragðmeiri búðing; veldu soð merkt glútenlaust ef rétturinn þarf að vera glútenlaus.
- Skiptu einu heilu eggi út fyrir tvær eggjahvítur til að fá léttari búðing sem lyftist samt vel.
- Notaðu fínt skorinn kúrbít eða saxað spínat í stað gulrótar ef það er það sem þú átt.
- Settu þunna sneið af ferskum rauðum chili ofan á fyrir smá hita, eins og sést á myndinni.
Geymsla
Þessi búðingur er bestur nýlagaður, því hann fellur saman og verður vatnskenndur þegar hann stendur. Ef afgangar verða skaltu setja þá í kæli innan 2 klukkustunda, borða þá innan 1 til 2 daga, hita þá þar til þeir eru rjúkandi heitir og ekki frysta þá.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur sneitt vorlaukinn og skorið gulrótina allt að degi fyrr og geymt undir loki í kæli, en eldaðu eggin rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Kóreskur gufusoðinn eggjabúðingur (gyeran-jjim) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: EggSesamfræ
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (240 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 158 kkal | 66 kkal |
| Prótein | 12,8 g | 5,3 g |
| Kolvetni | 2,2 g | 0,9 g |
| þar af sykur | 1 g | 0,4 g |
| Trefjar | 0,5 g | 0,2 g |
| Fita | 10,5 g | 4,4 g |
| þar af mettuð | 3,3 g | 1,4 g |
| Natríum | 543 mg | 226 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
