مشرقی یورپی · ناشتہ · سنیک
سِرنیکی (پنیر کے پین کیک)
Сирники
ہلکے کھٹے تازہ پنیر سے بنے سنہری چھوٹے پین کیک، جو باہر سے کرارے اور اندر سے نرم و ملائم ہوتے ہیں۔ اس ہلکے ورژن میں کم چکنائی والا پنیر، کم چینی اور بس ذرا سا تیل استعمال ہوتا ہے، اور انہیں دہی اور تازہ بیریز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- 18 منٹ
- کل وقت
- 33 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 42% · چکنائی 25% · پروٹین 33%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 2 کپ (تقریباً 500 گرام)500 گرامکم چکنائی والا تازہ پنیر (تووروگ)، اچھی طرح نچڑا ہوا
- 1 بڑا50 گرامانڈا
- 2 کھانے کے چمچ25 گرامچینی
- 1/4 چائے کا چمچنمک
- 1 چائے کا چمچونیلا ایسنس
- 1/2 کپ اور 2 کھانے کے چمچ75 گرامباریک پسا ہوا گندم کا آٹا (چوکر سمیت، حصوں میں)
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامسورج مکھی کا تیل
- 3/4 کپ200 گرامسادہ بغیر چکنائی والا یونانی دہی، پیش کرنے کے لیے (اختیاری)
- 1 کپ150 گرامتازہ بیریز، پیش کرنے کے لیے (اختیاری)
طریقہ
- 1
اگر پنیر گیلا ہو تو اضافی پانی نکالنے کے لیے اسے چند منٹ چھلنی یا ململ کے کپڑے میں دبائیں۔
- 2
پنیر کو کانٹے سے میش کریں یا چھلنی سے گزاریں، یہاں تک کہ وہ ہموار ہو جائے اور صرف ننھے دانے رہ جائیں۔
- 3
انڈا، چینی، نمک اور ونیلا ڈال کر اچھی طرح یکجان ہونے تک پھینٹیں۔
- 4
60 گرام (1/2 کپ) آٹا ملا کر نرم، ہلکا چپچپا آمیزہ بنائیں۔
- 5
باقی 2 کھانے کے چمچ آٹا ایک پلیٹ میں پھیلا دیں۔
- 6
ہاتھوں پر ہلکا سا آٹا لگا کر آمیزے کے 12 پیڑے بنائیں اور ہر ایک کو تقریباً 1.5 سینٹی میٹر موٹی ٹکیہ کی شکل میں چپٹا کریں۔
- 7
ہر ٹکیہ کے دونوں طرف پلیٹ والا آٹا ہلکا سا لگا دیں۔
- 8
ایک بڑے نان اسٹک فرائی پین میں درمیانی سے ہلکی آنچ پر آدھا تیل گرم کریں۔
- 9
6 سرنیکی ڈالیں اور ڈھکن ڈھانپ کر 3–4 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ نیچے سے سنہری ہو جائیں۔
- 10
پلٹ کر مزید 3–4 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ سنہری اور سخت ہو جائیں اور درمیان سے پک کر گرم ہو جائیں۔
- 11
پلیٹ میں نکالیں، باقی تیل ڈالیں اور دوسری کھیپ بھی اسی طرح پکائیں۔
- 12
گرم گرم پیش کریں، چاہیں تو ساتھ ایک چمچ یونانی دہی اور تازہ بیریز رکھیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- ہلکی اور زیادہ روایتی بناوٹ کے لیے باریک پسے ہوئے گندم کے آٹے کی جگہ عام سفید آٹا (میدہ) استعمال کریں۔
- گلوٹین فری ورژن کے لیے آٹے کی جگہ چاول کا آٹا لیں اور ایسا ونیلا ایسنس استعمال کریں جس پر گلوٹین فری لکھا ہو۔
- اگر زیادہ بھرپور ٹاپنگ پسند ہو تو یونانی دہی کی جگہ روایتی کھٹی کریم کے ساتھ پیش کریں۔
- چینی کی جگہ شہد یا میپل سیرپ ڈالیں، اور اگر آمیزہ زیادہ نرم ہو جائے تو تھوڑا سا اور آٹا ملا لیں۔
محفوظ کرنا
بچے ہوئے سِرنیکی 2 گھنٹے کے اندر ہوا بند ڈبے میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں؛ دوبارہ گرم کرنے کے لیے توے یا اوون میں اچھی طرح گرم کریں۔ پکے ہوئے سِرنیکی تقریباً 2 ماہ تک فریز بھی کیے جا سکتے ہیں، البتہ تازہ ہونے پر سب سے زیادہ خستہ ہوتے ہیں۔
پہلے سے تیاری
آمیزہ تیار کریں، ٹکیاں بنا کر ان پر آٹا لگائیں، پھر ڈھانپ کر تلنے سے پہلے ایک دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ آپ آٹا لگی کچی ٹکیاں ٹرے میں رکھ کر فریز بھی کر سکتے ہیں اور انہیں پگھلائے بغیر ہلکی آنچ پر ڈھکن لگا کر اندر تک گرم ہونے تک پکا سکتے ہیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
سِرنیکی (پنیر کے پین کیک) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: دودھانڈےگلوٹین
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (167 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 228 کلو کیلوری | 137 کلو کیلوری |
| پروٹین | 18.9 گرام | 11.3 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 23.8 گرام | 14.3 گرام |
| جن میں شکر | 10 گرام | 6 گرام |
| فائبر | 2.5 گرام | 1.5 گرام |
| چکنائی | 6.3 گرام | 3.8 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 1.6 گرام | 1 گرام |
| سوڈیم | 671 ملی گرام | 402 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
