Kelet-európai · Reggeli · Falatozás
Szirnyiki (túrós lepény)
Сирники
Aranyszínű kis lepények kellemesen savanykás túróból, kívül ropogósak, belül puhák és krémesek. Ez a könnyített változat zsírszegény túróval, kevesebb cukorral és csak egy leheletnyi olajjal készül, joghurttal és friss bogyós gyümölccsel tálalva.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 18 perc
- Összesen
- 33 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 42% · Zsír 25% · Fehérje 33%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 bögre (kb. 500 g)Zsírszegény túró (tvorog), jól lecsöpögtetve
- 1 nagy50 gTojás
- 2 evőkanál25 gCukor
- 1/4 teáskanálSó
- 1 teáskanálVaníliakivonat
- 1/2 bögre és 2 evőkanál75 gFinom teljes kiőrlésű búzaliszt (két részre osztva)
- 1 evőkanál14 gNapraforgóolaj
- 3/4 bögre200 gNatúr zsírmentes görög joghurt, tálaláshoz (elhagyható)
- 1 bögre150 gFriss bogyós gyümölcs, tálaláshoz (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Ha a túró nedves, néhány percig nyomkodd szűrőben vagy gézben, hogy a felesleges folyadék távozzon.
- 2
Villával törd össze a túrót, vagy nyomd át szitán, amíg sima nem lesz, csak apró rögökkel.
- 3
Keverd hozzá a tojást, a cukrot, a sót és a vaníliát, amíg egyenletesen el nem keveredik.
- 4
Keverj bele 60 g (1/2 bögre) lisztet, hogy puha, enyhén ragacsos tésztát kapj.
- 5
A maradék 2 evőkanál lisztet szórd egy tányérra.
- 6
Enyhén lisztes kézzel oszd a tésztát 12 golyóra, és mindegyiket lapítsd kb. 1,5 cm vastag lepénnyé.
- 7
Minden lepényt mindkét oldalán forgass meg könnyedén a tányéron lévő lisztben.
- 8
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben hevítsd fel az olaj felét közepesnél kisebb lángon.
- 9
Tegyél bele 6 szirnyikit, és fedő alatt süsd 3–4 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz.
- 10
Fordítsd meg, és süsd további 3–4 percig, amíg aranybarna és szilárd nem lesz, a közepe pedig átsül és felforrósodik.
- 11
Tedd át egy tányérra, öntsd a serpenyőbe a maradék olajat, és ugyanígy süsd meg a második adagot.
- 12
Melegen tálald egy kanál görög joghurttal és tetszés szerint friss bogyós gyümölccsel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A finom teljes kiőrlésű búzaliszt helyett használj finomlisztet a könnyebb, klasszikusabb állagért.
- Gluténmentes változathoz cseréld a lisztet rizslisztre, és gluténmentesként jelölt vaníliakivonatot használj.
- Ha gazdagabb, krémesebb feltétet szeretnél, görög joghurt helyett a hagyományos tejföllel tálald.
- A cukrot helyettesítsd mézzel vagy juharsziruppal, és ha a tészta túl lágy lesz, adj hozzá még egy kevés lisztet.
Tárolás
A megmaradt szirnyikit 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban a hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; serpenyőben vagy sütőben melegítsd át, amíg forró nem lesz. Megsütve kb. 2 hónapig fagyasztva is eltartható, bár frissen a legropogósabb.
Előre elkészítés
Keverd össze a tésztát, formázd meg és forgasd lisztbe a lepényeket, majd letakarva legfeljebb egy napig tárold a hűtőben sütés előtt. A nyers, lisztezett lepényeket tálcán le is fagyaszthatod, és fagyasztott állapotban, lefedve, alacsony lángon süsd, amíg teljesen át nem melegszenek.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Szirnyiki (túrós lepény), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TejTojásGlutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (167 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 228 kcal | 137 kcal |
| Fehérje | 18,9 g | 11,3 g |
| Szénhidrát | 23,8 g | 14,3 g |
| ebből cukrok | 10 g | 6 g |
| Rost | 2,5 g | 1,5 g |
| Zsír | 6,3 g | 3,8 g |
| ebből telített | 1,6 g | 1 g |
| Nátrium | 671 mg | 402 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
