Austur-Evrópa · Morgunverður · Snarl
Syrniki (rússneskar ostapönnukökur)
Сирники
Gullinbrúnar litlar pönnukökur úr súrum ferskum osti (tvorog), stökkar að utan og mjúkar og rjómakenndar að innan. Þessi léttari útgáfa notar fituminni ost, minni sykur og aðeins örlitla olíu og er borin fram með jógúrt og ferskum berjum.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 18 mín.
- Samtals
- 33 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 42% · Fita 25% · Prótein 33%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 bollar (um 500 g)Fituminni tvorog (ferskur ostur), vel síaður
- 1 stórt50 gEgg
- 2 msk25 gSykur
- 1/4 tskSalt
- 1 tskVanilludropar
- 1/2 bolli og 2 msk75 gFínmalað heilhveiti (skipt)
- 1 msk14 gSólblómaolía
- 3/4 bolli200 gHrein fitulaus grísk jógúrt, til að bera fram með (valfrjálst)
- 1 bolli150 gFersk ber, til að bera fram með (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Ef osturinn er blautur, pressið hann í sigti eða ostaklút í nokkrar mínútur til að ná umframvökvanum úr.
- 2
Stappið ostinn með gaffli eða þrýstið honum í gegnum sigti þar til hann er sléttur og aðeins með örsmáum kekkjum.
- 3
Hrærið eggi, sykri, salti og vanillu saman við þar til allt hefur blandast jafnt.
- 4
Hrærið 60 g (1/2 bolla) af hveitinu saman við til að fá mjúkt, örlítið klístrað deig.
- 5
Dreifið hinum 2 msk af hveitinu á disk.
- 6
Með léttilega hveitistráðum höndum, skiptið deiginu í 12 kúlur og fletjið hverja út í klatta um 1,5 cm á þykkt.
- 7
Veltið hverjum klatta létt upp úr hveitinu á disknum á báðum hliðum.
- 8
Hitið helminginn af olíunni á stórri viðloðunarfrírri pönnu við meðal-lágan hita.
- 9
Setjið 6 syrniki á pönnuna og steikið undir loki í 3–4 mínútur, þar til þau eru gullinbrún að neðan.
- 10
Snúið við og steikið í aðrar 3–4 mínútur, þar til þau eru gullinbrún og stinn og miðjan er stífnuð og heit.
- 11
Færið á disk, bætið afganginum af olíunni á pönnuna og steikið seinni skammtinn á sama hátt.
- 12
Berið fram volg með skeið af grískri jógúrt og ferskum berjum, ef þau eru notuð.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu hveiti í stað fínmalaðs heilhveitis fyrir léttari og hefðbundnari áferð.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota hrísmjöl í stað hveitisins og vanilludropa sem merktir eru glútenlausir.
- Berðu fram með hefðbundnum sýrðum rjóma í stað grískrar jógúrtar ef þú vilt matarmeira meðlæti.
- Notaðu hunang eða hlynsíróp í stað sykurs og bættu við örlitlu meira hveiti ef deigið verður of lint.
Geymsla
Settu afgangs syrniki í loftþétt ílát og inn í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu þær á pönnu eða í ofni þar til þær eru rjúkandi heitar í gegn. Einnig má frysta þær steiktar í allt að um 2 mánuði, en þær eru stökkastar nýjar.
Undirbúningur fram í tímann
Blandaðu deigið, mótaðu kökurnar og veltu þeim upp úr hveiti, breiddu svo yfir og geymdu í kæli í allt að sólarhring áður en þær eru steiktar. Þú getur líka fryst óeldaðar, hveitistráðar kökurnar á bakka og steikt þær beint úr frysti við vægan hita með lok á pönnunni þar til þær eru heitar í gegn.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Syrniki (rússneskar ostapönnukökur) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: MjólkEggGlúten
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (167 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 228 kkal | 137 kkal |
| Prótein | 18,9 g | 11,3 g |
| Kolvetni | 23,8 g | 14,3 g |
| þar af sykur | 10 g | 6 g |
| Trefjar | 2,5 g | 1,5 g |
| Fita | 6,3 g | 3,8 g |
| þar af mettuð | 1,6 g | 1 g |
| Natríum | 671 mg | 402 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
