Istočnoeuropska · Doručak · Međuobrok
Sirniki (pogačice od svježeg sira)
Сирники
Zlatne male pogačice od blago kiselkastog svježeg sira, hrskave izvana, a mekane i kremaste iznutra. Ova lakša verzija priprema se s nemasnim sirom, manje šećera i tek malo ulja, a poslužuje se s jogurtom i svježim bobičastim voćem.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 18 min
- Ukupno
- 33 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 42% · Masti 25% · Proteini 33%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 2 šalice (oko 500 g)Nemasni svježi sir (tvorog), dobro ocijeđen
- 1 veliko50 gJaje
- 2 žlice25 gŠećer
- 1/4 žličiceSol
- 1 žličicaEkstrakt vanilije
- 1/2 šalice i 2 žlice75 gFino mljeveno integralno pšenično brašno (podijeljeno)
- 1 žlica14 gSuncokretovo ulje
- 3/4 šalice200 gObični nemasni grčki jogurt, za posluživanje (po želji)
- 1 šalica150 gSvježe bobičasto voće, za posluživanje (po želji)
Priprema
- 1
Ako je sir vlažan, nekoliko ga minuta pritišćite u cjedilu ili gazi da uklonite višak tekućine.
- 2
Sir zgnječite vilicom ili protisnite kroz cjedilo dok ne postane gladak, sa samo sitnim grudicama.
- 3
Umiješajte jaje, šećer, sol i vaniliju i miješajte dok se sve ravnomjerno ne sjedini.
- 4
Dodajte 60 g (1/2 šalice) brašna i umijesite mekano, blago ljepljivo tijesto.
- 5
Preostale 2 žlice brašna rasporedite po tanjuru.
- 6
Lagano pobrašnjenim rukama podijelite tijesto na 12 kuglica i svaku spljoštite u pogačicu debelu oko 1,5 cm.
- 7
Svaku pogačicu s obje strane lagano uvaljajte u brašno s tanjura.
- 8
U velikoj tavi koja se ne lijepi zagrijte pola ulja na srednje niskoj vatri.
- 9
Stavite 6 sirnika i pecite poklopljeno 3–4 minute, dok ne porumene s donje strane.
- 10
Okrenite ih i pecite još 3–4 minute, dok ne budu zlatni i čvrsti, a sredina pečena i vruća.
- 11
Prebacite ih na tanjur, dodajte preostalo ulje i na isti način ispecite drugu turu.
- 12
Poslužite tople sa žlicom grčkog jogurta i svježim bobičastim voćem, po želji.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto fino mljevenog integralnog pšeničnog brašna upotrijebite glatko brašno za laganiju, klasičniju teksturu.
- Za verziju bez glutena zamijenite brašno rižinim i upotrijebite ekstrakt vanilije označen kao bezglutenski.
- Ako volite bogatiji preljev, umjesto grčkog jogurta poslužite s tradicionalnim kiselim vrhnjem.
- Šećer zamijenite medom ili javorovim sirupom, a ako tijesto postane premekano, dodajte još malo brašna.
Čuvanje
Preostale sirnike u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a zagrijte ih u tavi ili pećnici dok ne budu vrući. Pečene ih možete i zamrznuti do otprilike 2 mjeseca, iako su najhrskaviji svježi.
Priprema unaprijed
Zamijesite tijesto, oblikujte pogačice i uvaljajte ih u brašno, zatim ih pokrijte i ostavite u hladnjaku do jednog dana prije prženja. Sirove pobrašnjene pogačice možete i zamrznuti na pladnju te ih peći izravno iz zamrzivača na laganoj vatri, poklopljene, dok se potpuno ne zagriju.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Sirniki (pogačice od svježeg sira) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: MlijekoJajaGluten
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (167 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 228 kcal | 137 kcal |
| Proteini | 18,9 g | 11,3 g |
| Ugljikohidrati | 23,8 g | 14,3 g |
| od čega šećeri | 10 g | 6 g |
| Vlakna | 2,5 g | 1,5 g |
| Masti | 6,3 g | 3,8 g |
| od čega zasićene | 1,6 g | 1 g |
| Natrij | 671 mg | 402 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
