مشرقی یورپی · ناشتہ · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
مشروم اور پیاز والا کاشا (کُٹو)
Гречневая каша (Grechnevaya kasha)
بھنے ہوئے کُٹو کے دانے جن کا ذائقہ ہلکا سا میوے جیسا ہوتا ہے، نرم اور کھلے کھلے پکائے جاتے ہیں، پھر سنہری پیاز، مزیدار مشروم اور تازہ سویا کے ساتھ ملائے جاتے ہیں۔ مشرقی یورپ کا ایک پیٹ بھر دینے والا گھریلو کھانا جو مین ڈش یا سائیڈ ڈش دونوں طرح چلتا ہے۔
- تیاری
- 10 منٹ
- پکانا
- 25 منٹ
- کل وقت
- 35 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 63% · چکنائی 22% · پروٹین 15%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1 کپ170 گرامکُٹو کے دانے (ثابت، کچے یا بھنے ہوئے)
- 1 بڑا50 گرامانڈا
- 2 کپ480 گرامپانی
- 3/4 چائے کا چمچ5 گرامنمک
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامسورج مکھی کا تیل
- 1 درمیانی110 گرامپیاز، باریک کٹی ہوئی
- 8 اونس225 گرامبراؤن (کریمنی) مشروم، سلائس کیے ہوئے
- 1/4 چائے کا چمچکالی مرچ، پسی ہوئی
- 2 کھانے کے چمچتازہ سویا (ڈِل)، کٹا ہوا (اختیاری)
طریقہ
- 1
کیتلی یا چھوٹی دیگچی میں پانی ابال لیں۔
- 2
کُٹو کو چھلنی میں دھو لیں اور جتنا ہو سکے پانی جھاڑ دیں۔
- 3
ایک پیالے میں انڈا پھینٹیں، کُٹو ڈالیں اور اتنا ملائیں کہ ہر دانے پر انڈا لگ جائے۔
- 4
انڈا لگے دانوں کو درمیانی خشک دیگچی میں درمیانی آنچ پر 3-4 منٹ مسلسل چلاتے ہوئے بھونیں، یہاں تک کہ انڈا پوری طرح پک جائے اور دانے خشک اور الگ الگ ہو جائیں۔
- 5
احتیاط سے ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور نمک شامل کریں۔
- 6
ڈھکن ڈھانپ دیں، آنچ دھیمی کر دیں اور 15 منٹ پکائیں یہاں تک کہ پانی جذب ہو جائے اور دانے نرم ہو جائیں۔
- 7
دیگچی کو چولہے سے اتار لیں اور کاشا کو ڈھکا ہوا 5 منٹ دم پر رہنے دیں۔
- 8
جب کاشا پک رہا ہو، ایک فرائنگ پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔
- 9
پیاز ڈالیں اور 4-5 منٹ پکائیں یہاں تک کہ نرم اور ہلکی سنہری ہو جائے۔
- 10
مشروم ڈالیں اور 6-8 منٹ چلاتے ہوئے پکائیں یہاں تک کہ براؤن ہو جائیں اور ان کا پانی خشک ہو جائے۔
- 11
کاشا کو کانٹے سے کھولیں اور اس میں مشروم اور پیاز کا آمیزہ ہلکے ہاتھ سے ملا دیں۔
- 12
کالی مرچ چھڑکیں، چاہیں تو سویا ڈالیں، اور گرم گرم پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- ویگن بنانے کے لیے انڈا نہ ڈالیں، بس دھلے اور اچھی طرح نتھارے ہوئے کُٹو کے دانوں کو پانی ڈالنے سے پہلے خشک کڑاہی میں اتنا بھونیں کہ وہ خشک ہو جائیں اور خوشبو آنے لگے۔
- زیادہ مزیدار ذائقے کے لیے پانی کی جگہ سبزیوں کی یخنی استعمال کریں، اور اگر ڈش کو گلوٹن فری رکھنا ہو تو گلوٹن فری لیبل والی یخنی منتخب کریں۔
- براؤن (کریمنی) مشروم کی جگہ سفید بٹن مشروم یا مختلف جنگلی مشروم کا مکسچر استعمال کریں، جو بھی آسانی سے ملے۔
- اگر تازہ سویا (ڈِل) نہ ہو تو اس کی جگہ کٹا ہوا تازہ اجمودا یا ایک چائے کا چمچ خشک سویا استعمال کریں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا کھانا 2 گھنٹے کے اندر ڈھکن والے برتن میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں؛ تھوڑا سا پانی ڈال کر اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے۔ آپ حصے بنا کر 2 سے 3 مہینے تک فریز کر سکتے ہیں، البتہ پگھلانے کے بعد دانے کچھ نرم ہو سکتے ہیں۔
پہلے سے تیاری
کاشا اور مشروم پیاز کا مکسچر 3 دن پہلے تک پکا کر الگ الگ فریج میں رکھیں، پھر ملا کر اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے۔ تازہ سویا پیش کرنے سے بالکل پہلے ڈالیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
مشروم اور پیاز والا کاشا (کُٹو) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: انڈے
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (263 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 219 کلو کیلوری | 83 کلو کیلوری |
| پروٹین | 8.3 گرام | 3.2 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 37 گرام | 14.1 گرام |
| جن میں شکر | 2.2 گرام | 0.8 گرام |
| فائبر | 5.2 گرام | 2 گرام |
| چکنائی | 5.8 گرام | 2.2 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 1 گرام | 0.4 گرام |
| سوڈیم | 468 ملی گرام | 178 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
