Ida-Euroopa · Hommikusöök · Suupiste
Sõrnikud (kohupiimapannkoogid)
Сирники
Kuldsed väikesed pannkoogid hapukast kohupiimast – väljast krõbedad, seest pehmed ja kreemjad. Selles kergemas versioonis on väherasvane kohupiim, vähem suhkrut ja vaid tilk õli ning need serveeritakse jogurti ja värskete marjadega.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 18 min
- Kokku
- 33 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 42% · Rasvad 25% · Valgud 33%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 tassi (umbes 500 g)Väherasvane kohupiim, hästi nõrutatud
- 1 suur50 gMuna
- 2 spl25 gSuhkur
- 1/4 tlSool
- 1 tlVanilliekstrakt
- 1/2 tassi pluss 2 spl75 gPeen täistera nisujahu (jagatud)
- 1 spl14 gPäevalilleõli
- 3/4 tassi200 gMaitsestamata rasvavaba Kreeka jogurt, serveerimiseks (valikuline)
- 1 tass150 gVärsked marjad, serveerimiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kui kohupiim on märg, pressi seda mõni minut sõelal või marlis, et liigne vedelik eemaldada.
- 2
Purusta kohupiim kahvliga või suru läbi sõela, kuni see on ühtlane ja sees on vaid pisikesed tükid.
- 3
Klopi juurde muna, suhkur, sool ja vanill, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
- 4
Sega juurde 60 g (1/2 tassi) jahu, et saada pehme, kergelt kleepuv tainas.
- 5
Laota ülejäänud 2 spl jahu taldrikule.
- 6
Jaga tainas kergelt jahustatud kätega 12 palliks ja suru igaüks umbes 1,5 cm paksuseks kotletiks.
- 7
Puista iga kotletti mõlemalt poolt kergelt taldrikul oleva jahuga.
- 8
Kuumuta pool õlist suurel mittenakkuval pannil keskmisel-madalal kuumusel.
- 9
Pane pannile 6 sõrnikut ja küpseta kaane all 3–4 minutit, kuni alt on kuldsed.
- 10
Pööra ümber ja küpseta veel 3–4 minutit, kuni need on kuldsed ja tahked ning keskelt hangunud ja kuumad.
- 11
Tõsta taldrikule, lisa ülejäänud õli ja küpseta teine portsjon samamoodi.
- 12
Serveeri soojalt lusikatäie Kreeka jogurti ja soovi korral värskete marjadega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta peene täistera nisujahu asemel tavalist nisujahu, et sõrnikud tuleksid kergemad ja klassikalisema tekstuuriga.
- Gluteenivaba variandi jaoks asenda jahu riisijahuga ja kasuta gluteenivabaks märgitud vanilliekstrakti.
- Kui soovid rammusamat lisandit, serveeri Kreeka jogurti asemel traditsioonilise hapukoorega.
- Asenda suhkur mee või vahtrasiirupiga ning lisa veidi rohkem jahu, kui tainas jääb liiga pehmeks.
Säilitamine
Pane ülejäänud sõrnikud 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda pannil või ahjus, kuni need on läbinisti tulikuumad. Valmis sõrnikuid võib ka sügavkülmutada kuni umbes 2 kuuks, kuid kõige krõbedamad on need värskelt.
Valmista ette
Sega tainas, vormi kotletid ja veereta neid jahus, seejärel kata ja hoia külmkapis kuni ööpäev enne praadimist. Toored jahuga kaetud kotletid võid ka alusel sügavkülmutada ja praadida otse külmunult madalal kuumusel kaane all, kuni need on läbinisti kuumad.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Sõrnikud (kohupiimapannkoogid) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PiimMunadGluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (167 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 228 kcal | 137 kcal |
| Valgud | 18,9 g | 11,3 g |
| Süsivesikud | 23,8 g | 14,3 g |
| millest suhkrud | 10 g | 6 g |
| Kiudained | 2,5 g | 1,5 g |
| Rasvad | 6,3 g | 3,8 g |
| millest küllastunud | 1,6 g | 1 g |
| Naatrium | 671 mg | 402 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
