Itäeurooppalainen · Aamiainen · Välipala
Syrnikit (rahkaletut)
Сирники
Kullanruskeita pieniä lettuja raikkaan hapokkaasta tvorogista – ulkoa rapeita, sisältä pehmeitä ja kermaisia. Tässä kevyemmässä versiossa käytetään vähärasvaista tvorogia, vähemmän sokeria ja vain ripaus öljyä, ja ne tarjoillaan jogurtin ja tuoreiden marjojen kanssa.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 18 min
- Yhteensä
- 33 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 42% · Rasva 25% · Proteiini 33%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 2 kuppia (noin 500 g)Vähärasvainen tvorog (tai maitorahka), hyvin valutettu
- 1 iso50 gKananmuna
- 2 rkl25 gSokeri
- 1/4 tlSuola
- 1 tlVaniljauute
- 1/2 kuppia ja 2 rkl75 gHieno täysjyvävehnäjauho (jaettuna)
- 1 rkl14 gAuringonkukkaöljy
- 3/4 kuppia200 gMaustamaton rasvaton kreikkalainen jogurtti, tarjoiluun (valinnainen)
- 1 kuppi150 gTuoreet marjat, tarjoiluun (valinnainen)
Valmistus
- 1
Jos tvorog on märkää, purista sitä siivilässä tai harsokankaassa muutaman minuutin ajan ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
- 2
Survo juusto haarukalla tai paina se siivilän läpi, kunnes se on tasaista ja siinä on vain pieniä rakeita.
- 3
Vatkaa joukkoon kananmuna, sokeri, suola ja vanilja, kunnes seos on tasainen.
- 4
Sekoita joukkoon 60 g (1/2 kuppia) jauhoja, niin että saat pehmeän, hieman tahmean taikinan.
- 5
Levitä loput 2 rkl jauhoja lautaselle.
- 6
Jaa taikina kevyesti jauhotetuin käsin 12 palloksi ja litistä kukin noin 1,5 cm paksuksi pihviksi.
- 7
Kieritä jokainen pihvi kevyesti molemmin puolin lautasella olevissa jauhoissa.
- 8
Kuumenna puolet öljystä isossa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmön ja miedon lämmön välillä.
- 9
Lisää pannulle 6 syrnikiä ja paista kannen alla 3–4 minuuttia, kunnes alapuoli on kullanruskea.
- 10
Käännä ja paista vielä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kiinteitä ja keskeltä hyytyneitä ja kuumia.
- 11
Siirrä lautaselle, lisää loput öljystä ja paista toinen erä samalla tavalla.
- 12
Tarjoile lämpimänä lusikallisen kreikkalaista jogurttia ja halutessasi tuoreiden marjojen kanssa.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä hienon täysjyvävehnäjauhon sijaan tavallista vehnäjauhoa, niin syrnikeistä tulee kevyempiä ja koostumukseltaan perinteisempiä.
- Gluteenittomaan versioon vaihda jauho riisijauhoon ja käytä gluteenittomaksi merkittyä vaniljauutetta.
- Tarjoa kreikkalaisen jogurtin sijaan perinteisen smetanan kanssa, jos haluat täyteläisemmän lisukkeen.
- Korvaa sokeri hunajalla tai vaahterasiirapilla ja lisää hieman jauhoja, jos taikina on liian pehmeää.
Säilytys
Laita jäljelle jääneet syrnikit tiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Lämmitä pannulla tai uunissa, kunnes ne ovat läpikotaisin höyryävän kuumia. Paistettuja syrnikejä voi myös pakastaa enintään noin 2 kuukaudeksi, mutta tuoreina ne ovat rapeimmillaan.
Ennakkoon valmistus
Sekoita taikina, muotoile syrnikit ja kääntele ne jauhoissa, peitä ja säilytä jääkaapissa enintään vuorokausi ennen paistamista. Voit myös pakastaa paistamattomat, jauhotetut syrnikit pellillä ja paistaa ne suoraan jäisinä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes ne ovat läpikotaisin kuumia.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Syrnikit (rahkaletut) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: MaitoKananmunaGluteeni
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (167 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 228 kcal | 137 kcal |
| Proteiini | 18,9 g | 11,3 g |
| Hiilihydraatit | 23,8 g | 14,3 g |
| josta sokereita | 10 g | 6 g |
| Kuitu | 2,5 g | 1,5 g |
| Rasva | 6,3 g | 3,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,6 g | 1 g |
| Natrium | 671 mg | 402 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
