Východoeurópska · Raňajky · Občerstvenie
Syrniky (tvarohové placky)
Сирники
Zlatisté malé placky z jemne kyslého tvarohu, chrumkavé zvonka a mäkké a krémové vo vnútri. Táto ľahšia verzia obsahuje nízkotučný tvaroh, menej cukru a len trochu oleja a podáva sa s jogurtom a čerstvým bobuľovým ovocím.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 18 min
- Spolu
- 33 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 42% · Tuky 25% · Bielkoviny 33%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 2 hrnčeky (približne 500 g)Nízkotučný tvaroh, dobre odkvapkaný
- 1 veľké50 gVajce
- 2 PL25 gCukor
- 1/4 ČLSoľ
- 1 ČLVanilkový extrakt
- 1/2 hrnčeka plus 2 PL75 gCelozrnná pšeničná múka hladká (rozdelená)
- 1 PL14 gSlnečnicový olej
- 3/4 hrnčeka200 gBiely odtučnený grécky jogurt, na podávanie (voliteľné)
- 1 hrnček150 gČerstvé bobuľové ovocie, na podávanie (voliteľné)
Postup
- 1
Ak je tvaroh vlhký, niekoľko minút ho tlačte v sitku alebo v gáze, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
- 2
Tvaroh roztlačte vidličkou alebo pretlačte cez sitko, kým nebude hladký len s drobnými hrudkami.
- 3
Vmiešajte vajce, cukor, soľ a vanilku, kým sa všetko rovnomerne nespojí.
- 4
Primiešajte 60 g (1/2 hrnčeka) múky, aby vzniklo mäkké, mierne lepkavé cesto.
- 5
Zvyšné 2 PL múky rozsypte na tanier.
- 6
Jemne pomúčenými rukami rozdeľte cesto na 12 guliek a každú sploštite na placku hrubú asi 1,5 cm.
- 7
Každú placku z oboch strán zľahka obaľte v múke z taniera.
- 8
Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte polovicu oleja na miernom až strednom ohni.
- 9
Vložte 6 syrnikov a pečte pod pokrievkou 3–4 minúty, kým nie sú zospodu zlatisté.
- 10
Obráťte a pečte ďalšie 3–4 minúty, kým nie sú zlatisté a pevné a stred je prepečený a horúci.
- 11
Preložte na tanier, pridajte zvyšný olej a rovnakým spôsobom upečte druhú várku.
- 12
Podávajte teplé s lyžicou gréckeho jogurtu a čerstvým bobuľovým ovocím, ak ho používate.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto jemnej celozrnnej pšeničnej múky použite bežnú hladkú múku pre ľahšiu, klasickejšiu textúru.
- Pre bezlepkovú verziu nahraďte múku ryžovou a použite vanilkový extrakt označený ako bezlepkový.
- Ak máte radi výdatnejšiu oblohu, podávajte s tradičnou kyslou smotanou namiesto gréckeho jogurtu.
- Cukor nahraďte medom alebo javorovým sirupom a ak je cesto príliš mäkké, pridajte trochu múky navyše.
Skladovanie
Zvyšné syrniky dajte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; zohrejte ich na panvici alebo v rúre, kým nie sú horúce. Upečené ich môžete aj zamraziť približne na 2 mesiace, no najchrumkavejšie sú čerstvé.
Príprava vopred
Vymiešajte cesto, vytvarujte placky a obaľte ich v múke, potom ich prikryte a nechajte v chladničke najviac jeden deň pred vyprážaním. Surové obalené placky môžete aj zamraziť na podnose a piecť ich priamo zamrazené na miernom ohni pod pokrievkou, kým nie sú prehriate.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Syrniky (tvarohové placky) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: MliekoVajciaLepok
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (167 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 228 kcal | 137 kcal |
| Bielkoviny | 18,9 g | 11,3 g |
| Sacharidy | 23,8 g | 14,3 g |
| z toho cukry | 10 g | 6 g |
| Vláknina | 2,5 g | 1,5 g |
| Tuky | 6,3 g | 3,8 g |
| z toho nasýtené | 1,6 g | 1 g |
| Sodík | 671 mg | 402 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
