Østeuropeisk · Frokost · Matbit
Syrniki (kesampannekaker)
Сирники
Gylne små pannekaker av syrlig kesam, sprø utenpå og myke og kremete inni. Denne lettere versjonen lages med mager kesam, mindre sukker og bare en tynn hinne olje, og serveres med yoghurt og friske bær.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 18 min
- Totalt
- 33 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 42% · Fett 25% · Protein 33%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2 kopper (ca. 500 g)Mager kesam (tvorog), godt avrent
- 1 stort50 gEgg
- 2 ss25 gSukker
- 1/4 tsSalt
- 1 tsVaniljeekstrakt
- 1/2 kopp pluss 2 ss75 gFinmalt sammalt hvetemel (delt)
- 1 ss14 gSolsikkeolje
- 3/4 kopp200 gFettfri gresk yoghurt naturell, til servering (valgfritt)
- 1 kopp150 gFriske bær, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Hvis kesammen er våt, press den i en sil eller et osteklede i noen minutter for å få ut overflødig væske.
- 2
Mos kesammen med en gaffel, eller press den gjennom en sil, til den er jevn med bare bitte små klumper.
- 3
Visp inn egg, sukker, salt og vanilje til alt er godt blandet.
- 4
Rør inn 60 g (1/2 kopp) av melet til en myk, litt klissete deig.
- 5
Fordel de resterende 2 ss mel på en tallerken.
- 6
Del deigen i 12 kuler med lett melede hender, og flat ut hver kule til en kake på ca. 1,5 cm tykkelse.
- 7
Dryss hver kake lett med mel fra tallerkenen på begge sider.
- 8
Varm halvparten av oljen i en stor stekepanne med slippbelegg på middels lav varme.
- 9
Legg i 6 syrniki og stek med lokk i 3–4 minutter, til de er gylne på undersiden.
- 10
Snu dem og stek i 3–4 minutter til, til de er gylne og faste, og midten har satt seg og er varm.
- 11
Legg dem over på en tallerken, ha i resten av oljen og stek den andre omgangen på samme måte.
- 12
Server varme med en skje gresk yoghurt og friske bær, om ønskelig.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk vanlig hvetemel i stedet for finmalt sammalt hvetemel for en lettere og mer klassisk konsistens.
- For en glutenfri variant kan du bytte ut melet med rismel og bruke vaniljeekstrakt merket glutenfri.
- Server med tradisjonell rømme i stedet for gresk yoghurt hvis du vil ha et fyldigere tilbehør.
- Bytt ut sukkeret med honning eller lønnesirup, og tilsett litt ekstra mel hvis deigen blir for myk.
Oppbevaring
Sett rester av syrniki i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm dem i panne eller ovn til de er rykende varme. Stekte syrniki kan også fryses i opptil ca. 2 måneder, men de er sprøest når de er nystekte.
Lag på forhånd
Lag deigen, form kakene og dryss dem med mel. Dekk dem til og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil et døgn før steking. Du kan også fryse de ustekte, melede kakene på et brett og steke dem rett fra fryseren på lav varme med lokk på til de er gjennomvarme.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Syrniki (kesampannekaker) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: MelkEggGluten
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (167 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 228 kcal | 137 kcal |
| Protein | 18,9 g | 11,3 g |
| Karbohydrater | 23,8 g | 14,3 g |
| hvorav sukkerarter | 10 g | 6 g |
| Kostfiber | 2,5 g | 1,5 g |
| Fett | 6,3 g | 3,8 g |
| hvorav mettet fett | 1,6 g | 1 g |
| Natrium | 671 mg | 402 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
