ٹوسٹ پر اسکرَیمبلڈ انڈے

متبادل

• بغیر ڈیری کے انڈوں کے لیے کم چکنائی والے دودھ کی جگہ بغیر میٹھا جئی یا سویا دودھ، اور مکھن کی جگہ زیتون کا تیل استعمال کریں۔
• گلوٹن فری کے لیے ہول گرین ڈبل روٹی کی جگہ ایسی ڈبل روٹی لیں جس پر گلوٹن فری لکھا ہو۔
• ہلکے انڈوں کے لیے ایک پورے انڈے کی جگہ دو انڈوں کی سفیدی استعمال کریں۔
• اگر تازہ چائیوز نہ ہوں تو باریک کٹے ہرے پیاز کے پتے بھی اچھے رہتے ہیں۔

محفوظ کرنا

اسکرَیمبلڈ انڈے تازہ کھانا ہی بہتر ہے، کیونکہ دوبارہ گرم کرنے پر یہ ربڑ جیسے ہو جاتے ہیں اور ٹوسٹ نرم پڑ جاتا ہے۔ اگر انڈے بچ جائیں تو 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں، 1 سے 2 دن میں کھا لیں، بھاپ نکلنے تک اچھی طرح گرم کریں اور فریز نہ کریں۔

پہلے سے تیاری

چائیوز کاٹنا اور چیری ٹماٹر آدھے کرنا ایک دن پہلے تک کیا جا سکتا ہے، انہیں ڈھک کر فریج میں رکھیں۔ انڈے اور دودھ چند گھنٹے پہلے پھینٹ کر فریج میں رکھے جا سکتے ہیں، پھر پیش کرنے سے ذرا پہلے پکائیں اور ٹوسٹ کریں۔