Βρετανική & Ιρλανδική · Πρωινό · Μεσημεριανό
Αυγά σκραμπλ σε φρυγανισμένο ψωμί
Scrambled Eggs on Toast
Κρεμώδη αυγά σκραμπλ, ανακατεμένα αργά, πάνω σε τραγανό φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης με φρέσκο σχοινόπρασο. Ένα απλό πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.
- Προετοιμασία
- 5 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 6 λεπτά
- Σύνολο
- 11 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 26% · Λιπαρά 46% · Πρωτεΐνη 28%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 4 μεγάλα200 γρ.Αυγά
- 2 κ.σ.30 γρ.Γάλα ημιαποβουτυρωμένο
- 1 κ.γ.5 γρ.Βούτυρο
- 2 φέτες70 γρ.Ψωμί ολικής άλεσης
- 1 πρέζαΑλάτι
- 1 πρέζαΜαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένοΦρέσκο σχοινόπρασο (προαιρετικά)
- 6100 γρ.Ντοματίνια (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα.
- 2
Ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο και κόψτε τα ντοματίνια στη μέση, αν τα χρησιμοποιείτε.
- 3
Βάλτε το ψωμί στην τοστιέρα και φρυγανίστε το μέχρι να ροδίσει.
- 4
Λιώστε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
- 5
Ρίξτε το μείγμα των αυγών και αφήστε το περίπου 20 δευτερόλεπτα, μέχρι να αρχίσει μόλις να πήζει στις άκρες.
- 6
Ανακατέψτε αργά με μια σπάτουλα για 3-4 λεπτά, τραβώντας το αυγό που έχει πήξει από τις άκρες προς το κέντρο.
- 7
Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά όσο τα αυγά φαίνονται ακόμη ελαφρώς γυαλιστερά· θα συνεχίσουν να ψήνονται. Αν σερβίρετε σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους ή εγκύους, μαγειρέψτε μέχρι να μη μείνει καθόλου υγρό αυγό.
- 8
Βάλτε από μία φέτα ψωμί σε κάθε πιάτο και μοιράστε από πάνω τα αυγά με ένα κουτάλι.
- 9
Πασπαλίστε με το σχοινόπρασο και σερβίρετε με τα ντοματίνια στο πλάι.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιήστε αζάχαρο ρόφημα βρώμης ή σόγιας αντί για γάλα ημιαποβουτυρωμένο και ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.
- Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε αντί για ψωμί ολικής άλεσης ένα ψωμί με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη».
- Για πιο ελαφριά αυγά, αντικαταστήστε ένα ολόκληρο αυγό με δύο ασπράδια.
- Αν δεν έχετε φρέσκο σχοινόπρασο, το ψιλοκομμένο πράσινο μέρος από φρέσκα κρεμμυδάκια είναι εξίσου καλή επιλογή.
Συντήρηση
Τα αυγά σκραμπλ είναι καλύτερα φρεσκοφτιαγμένα, γιατί με το ζέσταμα γίνονται λαστιχωτά και το ψωμί μαλακώνει. Αν περισσέψουν αυγά, βάλτε τα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, καταναλώστε τα μέσα σε 1 έως 2 ημέρες, ζεστάνετέ τα μέχρι να αχνίζουν καλά και μην τα καταψύχετε.
Προετοιμασία από πριν
Μπορείτε να ψιλοκόψετε το σχοινόπρασο και να κόψετε στη μέση τα ντοματίνια έως και μία ημέρα πριν και να τα φυλάξετε σκεπασμένα στο ψυγείο. Τα αυγά με το γάλα μπορούν να χτυπηθούν μερικές ώρες νωρίτερα και να μπουν στο ψυγείο· μαγειρέψτε τα και φρυγανίστε το ψωμί λίγο πριν το σερβίρισμα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Αυγά σκραμπλ σε φρυγανισμένο ψωμί με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΑυγάΓάλαΓλουτένη
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (153 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 257 kcal | 168 kcal |
| Πρωτεΐνη | 17,5 γρ. | 11,4 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 16,5 γρ. | 10,8 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2,7 γρ. | 1,8 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 2,2 γρ. | 1,4 γρ. |
| Λιπαρά | 13,1 γρ. | 8,6 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 4,9 γρ. | 3,2 γρ. |
| Νάτριο | 518 mg | 339 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
