Britânica e irlandesa · Café da manhã · Almoço
Ovos mexidos na torrada
Scrambled Eggs on Toast
Ovos mexidos cremosos, preparados em fogo baixo, servidos sobre torrada integral crocante e finalizados com cebolinha fresca. Um café da manhã simples, rico em proteína e pronto em minutos.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 6 min
- Total
- 11 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 26% · Gorduras 46% · Proteínas 28%
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Ingredientes
Para 2 porções- 4 grandes200 gOvos
- 2 colheres (sopa)30 gLeite semidesnatado
- 1 colher (chá)5 gManteiga
- 2 fatias70 gPão integral
- 1 pitadaSal
- 1 pitadaPimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) picadaCebolinha fresca (opcional)
- 6100 gTomates-cereja (opcional)
Modo de preparo
- 1
Quebre os ovos em uma tigela, junte o leite, o sal e a pimenta e bata até ficar homogêneo.
- 2
Pique a cebolinha e corte os tomates-cereja ao meio, se for usar.
- 3
Coloque o pão na torradeira e toste até dourar.
- 4
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- 5
Despeje a mistura de ovos e deixe por cerca de 20 segundos, até começar a firmar nas bordas.
- 6
Mexa devagar com uma espátula por 3-4 minutos, puxando o ovo firme das bordas para o centro.
- 7
Tire a frigideira do fogo enquanto os ovos ainda estiverem levemente brilhantes; eles continuam cozinhando. Se for servir para crianças pequenas, idosos ou gestantes, cozinhe até não restar ovo líquido.
- 8
Coloque uma torrada em cada prato e distribua os ovos por cima.
- 9
Polvilhe a cebolinha e sirva com os tomates-cereja ao lado.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para ovos sem laticínios, use bebida de aveia ou de soja sem açúcar no lugar do leite semidesnatado e azeite no lugar da manteiga.
- Para uma versão sem glúten, use pão sem glúten no lugar do pão integral, escolhendo um com o rótulo "sem glúten".
- Para ovos mexidos mais leves, substitua um ovo inteiro por duas claras.
- Se não tiver cebolinha fresca, a parte verde da cebola nova fatiada bem fininha funciona bem.
Armazenamento
Ovos mexidos ficam melhores comidos na hora, pois ficam borrachudos ao serem reaquecidos e a torrada amolece. Se sobrar, leve à geladeira em até 2 horas, consuma em 1 a 2 dias, reaqueça até ficar bem quente e não congele.
Preparo antecipado
Você pode picar a cebolinha e cortar os tomates-cereja ao meio com até um dia de antecedência e guardá-los cobertos na geladeira. Os ovos e o leite podem ser batidos juntos algumas horas antes e refrigerados; depois, é só preparar os ovos e tostar o pão na hora de servir.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: OvosLeiteGlúten
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (153 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 257 kcal | 168 kcal |
| Proteínas | 17,5 g | 11,4 g |
| Carboidratos | 16,5 g | 10,8 g |
| dos quais açúcares | 2,7 g | 1,8 g |
| Fibras | 2,2 g | 1,4 g |
| Gorduras | 13,1 g | 8,6 g |
| das quais saturadas | 4,9 g | 3,2 g |
| Sódio | 518 mg | 339 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
