Britisk & irsk · Morgenmad · Frokost
Røræg på ristet brød
Scrambled Eggs on Toast
Cremede, langsomt omrørte røræg på sprødt ristet fuldkornsbrød, toppet med frisk purløg. En enkel, proteinrig morgenmad, der er klar på få minutter.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 6 min.
- I alt
- 11 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 26% · Fedt 46% · Protein 28%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 4 store200 gÆg
- 2 spsk.30 gLetmælk
- 1 tsk.5 gSmør
- 2 skiver70 gFuldkornsbrød
- 1 knivspidsSalt
- 1 knivspidsSort peber
- 1 spsk. hakketFrisk purløg (valgfri)
- 6100 gCherrytomater (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Slå æggene ud i en skål, tilsæt mælk, salt og peber, og pisk, til det er ensartet.
- 2
Hak purløget, og halver cherrytomaterne, hvis du bruger dem.
- 3
Kom brødet i brødristeren, og rist det gyldent.
- 4
Smelt smørret i en slip-let-pande ved lav varme.
- 5
Hæld æggemassen i, og lad den stå i ca. 20 sekunder, til den lige begynder at stivne i kanterne.
- 6
Rør langsomt med en dejskraber, og træk det stivnede æg fra kanterne ind mod midten i 3-4 minutter.
- 7
Tag panden af varmen, mens æggene stadig ser let blanke ud; de koger videre. Hvis de skal serveres for små børn, ældre eller gravide, så steg dem, til der ikke er mere flydende æg.
- 8
Læg en skive ristet brød på hver tallerken, og fordel æggene ovenpå med en ske.
- 9
Drys med purløg, og server med cherrytomaterne ved siden af.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til mælkefri røræg kan du bruge usødet havre- eller sojadrik i stedet for letmælk og olivenolie i stedet for smør.
- Til en glutenfri version kan du bruge glutenfrit brød i stedet for fuldkornsbrød – vælg et, der er mærket glutenfrit.
- Til lettere røræg kan du erstatte ét helt æg med to æggehvider.
- Har du ikke frisk purløg, fungerer fintsnittet grønt fra forårsløg fint i stedet.
Opbevaring
Røræg smager bedst nylavede, da de bliver gummiagtige, når de genopvarmes, og brødet bliver blødt. Har du rester af æg, så sæt dem i køleskabet inden for 2 timer, spis dem inden for 1 til 2 dage, genopvarm dem, til de er rygende varme, og frys dem ikke.
Forbered i forvejen
Du kan hakke purløget og halvere cherrytomaterne op til en dag i forvejen og opbevare dem tildækket i køleskabet. Æg og mælk kan piskes sammen et par timer før og stilles på køl, hvorefter æggene røres og brødet ristes lige inden servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Røræg på ristet brød med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: ÆgMælkGluten
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (153 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 257 kcal | 168 kcal |
| Protein | 17,5 g | 11,4 g |
| Kulhydrater | 16,5 g | 10,8 g |
| heraf sukkerarter | 2,7 g | 1,8 g |
| Kostfibre | 2,2 g | 1,4 g |
| Fedt | 13,1 g | 8,6 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 4,9 g | 3,2 g |
| Natrium | 518 mg | 339 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
