Британская и ирландская · Завтрак · Обед
Яичница-болтунья на тосте
Scrambled Eggs on Toast
Нежная, медленно помешиваемая яичница-болтунья на хрустящем цельнозерновом тосте со свежим шнитт-луком. Простой завтрак, богатый белком, который готовится за считаные минуты.
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 6 мин
- Всего
- 11 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 26% · Жиры 46% · Белки 28%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 4 крупных200 гЯйца
- 2 ст. л.30 гМолоко 1,5–2,5%
- 1 ч. л.5 гСливочное масло
- 2 ломтика70 гЦельнозерновой хлеб
- 1 щепоткаСоль
- 1 щепоткаЧёрный перец
- 1 ст. л., нарезанныйСвежий шнитт-лук (по желанию)
- 6100 гПомидоры черри (по желанию)
Приготовление
- 1
Разбейте яйца в миску, добавьте молоко, соль и перец и взбейте венчиком до однородности.
- 2
Нарежьте шнитт-лук и разрежьте помидоры черри пополам, если используете их.
- 3
Положите хлеб в тостер и подрумяньте до золотистого цвета.
- 4
Растопите сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне.
- 5
Влейте яичную смесь и оставьте примерно на 20 секунд, пока она не начнёт схватываться по краям.
- 6
Медленно помешивайте лопаткой, сдвигая схватившееся яйцо от краёв к центру, 3-4 минуты.
- 7
Снимите сковороду с огня, пока яйца ещё слегка блестят: они дойдут до готовности сами. Если подаёте маленьким детям, пожилым людям или беременным, готовьте, пока не останется жидкого яйца.
- 8
Положите по тосту на каждую тарелку и выложите сверху яйца ложкой.
- 9
Посыпьте шнитт-луком и подавайте с помидорами черри.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для варианта без молочных продуктов замените молоко 1,5–2,5% несладким овсяным или соевым напитком, а сливочное масло — оливковым.
- Для варианта без глютена замените цельнозерновой хлеб безглютеновым, выбирая хлеб с соответствующей маркировкой.
- Для более лёгкой болтуньи замените одно целое яйцо двумя белками.
- Если нет свежего шнитт-лука, его можно заменить мелко нарезанными перьями зелёного лука.
Хранение
Яичницу-болтунью лучше есть сразу: при разогреве она становится резиновой, а тосты размокают. Если яйца всё же остались, уберите их в холодильник в течение 2 часов, съешьте за 1–2 дня, разогревайте до горячего состояния и не замораживайте.
Заготовка заранее
Шнитт-лук можно нарезать, а помидоры черри разрезать пополам за день до приготовления и хранить накрытыми в холодильнике. Яйца с молоком можно взбить за несколько часов и убрать в холодильник, а приготовить болтунью и поджарить хлеб — непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Яичница-болтунья на тосте» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ЯйцаМолокоГлютен
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (153 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 257 ккал | 168 ккал |
| Белки | 17,5 г | 11,4 г |
| Углеводы | 16,5 г | 10,8 г |
| в т. ч. сахара | 2,7 г | 1,8 г |
| Клетчатка | 2,2 г | 1,4 г |
| Жиры | 13,1 г | 8,6 г |
| в т. ч. насыщенные | 4,9 г | 3,2 г |
| Натрий | 518 мг | 339 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
