Británica e irlandesa · Desayuno · Almuerzo
Huevos revueltos con tostada
Scrambled Eggs on Toast
Huevos revueltos cremosos, removidos a fuego lento, sobre una tostada crujiente de pan integral y terminados con cebollino fresco. Un desayuno sencillo y rico en proteínas que se prepara en minutos.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 6 min
- Total
- 11 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 26% · Grasas 46% · Proteínas 28%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 4 grandes200 gHuevos
- 2 cucharadas30 gLeche semidesnatada
- 1 cucharadita5 gMantequilla
- 2 rebanadas70 gPan integral
- 1 pizcaSal
- 1 pizcaPimienta negra
- 1 cucharada picadoCebollino fresco (opcional)
- 6100 gTomates cherry (opcional)
Pasos
- 1
Casca los huevos en un bol, añade la leche, la sal y la pimienta y bate hasta que quede todo bien mezclado.
- 2
Pica el cebollino y corta los tomates cherry por la mitad, si los usas.
- 3
Pon el pan en la tostadora y tuéstalo hasta que esté dorado.
- 4
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego bajo.
- 5
Vierte la mezcla de huevo y déjala unos 20 segundos, hasta que empiece a cuajar por los bordes.
- 6
Remueve despacio con una espátula durante 3-4 minutos, llevando el huevo cuajado de los bordes hacia el centro.
- 7
Retira la sartén del fuego cuando los huevos aún estén ligeramente brillantes; seguirán haciéndose. Si los vas a servir a niños pequeños, personas mayores o embarazadas, cocínalos hasta que no quede nada de huevo líquido.
- 8
Coloca cada tostada en un plato y reparte los huevos por encima con una cuchara.
- 9
Espolvorea con cebollino y sirve con los tomates cherry al lado.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin lácteos, usa bebida de avena o soja sin azúcar en lugar de leche semidesnatada y aceite de oliva en lugar de mantequilla.
- Para una versión sin gluten, sustituye el pan integral por un pan etiquetado como sin gluten.
- Para unos revueltos más ligeros, cambia un huevo entero por dos claras.
- Si no tienes cebollino fresco, la parte verde de la cebolleta cortada muy fina funciona igual de bien.
Conservación
Los huevos revueltos están mejor recién hechos, ya que al recalentarlos quedan gomosos y la tostada se reblandece. Si te sobran huevos, guárdalos en la nevera antes de 2 horas, consúmelos en 1 o 2 días, recaliéntalos hasta que estén bien calientes y humeantes, y no los congeles.
Preparación previa
Puedes picar el cebollino y partir por la mitad los tomates cherry hasta con un día de antelación y guardarlos tapados en la nevera. Los huevos y la leche se pueden batir juntos unas horas antes y refrigerar; cocínalos y tuesta el pan justo antes de servir.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: HuevosLecheGluten
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (153 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 257 kcal | 168 kcal |
| Proteínas | 17,5 g | 11,4 g |
| Carbohidratos | 16,5 g | 10,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g | 1,8 g |
| Fibra | 2,2 g | 1,4 g |
| Grasas | 13,1 g | 8,6 g |
| de las cuales saturadas | 4,9 g | 3,2 g |
| Sodio | 518 mg | 339 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
