イギリス・アイルランド料理 · 朝食 · 昼食
スクランブルエッグトースト
Scrambled Eggs on Toast
ゆっくり混ぜて仕上げたクリーミーなスクランブルエッグを、カリッと焼いた全粒粉トーストにのせ、フレッシュなチャイブを散らしました。数分で完成する、たんぱく質たっぷりのシンプルな朝食です。
- 下準備
- 5分
- 調理
- 6分
- 合計
- 11分
- 人数
- 2
カロリーの内訳: 炭水化物 26% · 脂質 46% · たんぱく質 28%
材料
2人分- Lサイズ4個200 g卵
- 大さじ230 g低脂肪牛乳
- 小さじ15 gバター
- 2枚70 g全粒粉パン
- ひとつまみ塩
- ひとつまみ黒こしょう
- 刻んで大さじ1チャイブ（生） (お好みで)
- 6個100 gミニトマト (お好みで)
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えて、均一になるまでよく溶きほぐす。
- 2
チャイブを刻み、ミニトマトを使う場合は半分に切る。
- 3
パンをトースターに入れ、きつね色になるまで焼く。
- 4
フッ素樹脂加工のフライパンを弱火にかけ、バターを溶かす。
- 5
卵液を流し入れ、縁がちょうど固まり始めるまで約20秒そのままにする。
- 6
ヘラで固まった部分を縁から中央へ寄せるように、3〜4分ゆっくり混ぜる。
- 7
卵にまだ少しつやがあるうちに火から下ろす（余熱で火が通る）。小さな子ども、高齢者、妊娠中の方に出す場合は、半熟部分がなくなるまで加熱する。
- 8
トーストを1枚ずつ皿にのせ、上に卵をスプーンで盛る。
- 9
チャイブを散らし、ミニトマトを添えて出す。
代用・保存・作り置き
代用
- 乳製品を使わない場合は、低脂肪牛乳の代わりに無糖のオーツミルクまたは豆乳を、バターの代わりにオリーブオイルを使いましょう。
- グルテンフリーにする場合は、全粒粉パンの代わりにグルテンフリーと表示されたパンを選んでください。
- より軽い仕上がりにしたい場合は、全卵1個を卵白2個に置き換えます。
- 生のチャイブがない場合は、細かく刻んだ青ねぎ（万能ねぎ）でも代用できます。
保存
スクランブルエッグは温め直すとゴムのような食感になり、トーストもしんなりしてしまうので、できたてを食べるのがおすすめです。卵が残った場合は、2時間以内に冷蔵庫に入れ、1〜2日以内に食べきってください。温め直すときは中まで十分に熱くなるまで加熱し、冷凍はしないでください。
作り置き
チャイブを刻み、ミニトマトを半分に切る作業は1日前までに済ませ、ふたをして冷蔵庫で保存できます。卵と牛乳は数時間前に混ぜ合わせて冷蔵しておき、食べる直前に卵を焼き、パンをトーストしましょう。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
スクランブルエッグトーストをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: 卵乳グルテン
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（153g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 257 kcal | 168 kcal |
| たんぱく質 | 17.5 g | 11.4 g |
| 炭水化物 | 16.5 g | 10.8 g |
| うち糖類 | 2.7 g | 1.8 g |
| 食物繊維 | 2.2 g | 1.4 g |
| 脂質 | 13.1 g | 8.6 g |
| うち飽和脂肪酸 | 4.9 g | 3.2 g |
| ナトリウム | 518 mg | 339 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
