Американска · Вечеря · Обяд
Свинско филе, печено с билки
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Постно свинско филе, покрито с ароматна паста от чесън, розмарин, мащерка и лимонова кора, запечено до златисто и после изпечено във фурната до сочност. Достатъчно лесно за делничната вечеря и достатъчно изискано за гости.
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- 30 мин
- Общо
- 40 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 3% · Мазнини 30% · Протеини 67%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 голямо (около 1.5 lb)свинско филе, почистено от сребристата ципа
- 1 с. л.14 гзехтин
- 3 скилидки9 гчесън, ситно нарязан
- 1 с. л.пресен розмарин, ситно нарязан
- 1 с. л.листа от прясна мащерка
- 2 с. л.8 гпресен магданоз, нарязан
- 1 ч. л.настъргана лимонова кора
- 3/4 ч. л.5 гсол
- 1/2 ч. л.смлян черен пипер
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 220 °C / 425 °F.
- 2
Подсушете свинското филе с кухненска хартия.
- 3
В малка купа смесете 2 ч. л. от зехтина с чесъна, розмарина, мащерката, половината магданоз, лимоновата кора, солта и пипера до получаване на паста.
- 4
Натрийте месото равномерно с билковата паста.
- 5
Загрейте останалия зехтин в тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън.
- 6
Запечете месото 5–6 минути, като го обръщате, докато покафенее от всички страни.
- 7
Преместете тигана във фурната и печете 15–20 минути, докато най-дебелата част покаже 63 °C / 145 °F на бърз термометър.
- 8
Прехвърлете месото на дъска, покрийте свободно с фолио и оставете да почине 5 минути.
- 9
Нарежете на медальони, поръсете с останалия магданоз и полейте със соковете от тигана.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте 1 ч.л. сушен розмарин и 1 ч.л. сушена мащерка вместо пресните билки, ако така ви е по-лесно да ги намерите.
- Заменете свинското с пилешки гърди без кост и кожа и ги печете, докато в най-дебелата част достигнат 74 °C / 165 °F.
- Заменете настърганата лимонова кора с портокалова за малко по-сладък и по-мек цитрусов вкус.
- Ако нямате тиган, подходящ за фурна, запечатайте свинското в обикновен тиган, след което го прехвърлете в тава, покрита с хартия, за да се изпече.
Съхранение
Приберете останалото свинско в херметичен съд в хладилника до 2 часа и го консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Затоплете внимателно, покрито, с малко вода или бульон, докато стане много горещо, или го яжте студено, тънко нарязано в сандвичи или салати.
Предварителна подготовка
Пригответе билковата паста и намажете свинското с нея до 24 часа предварително, след което го съхранявайте покрито в хладилника. Оставете го на стайна температура около 15 минути преди запичане.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Свинско филе, печено с билки“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (181 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 221 ккал | 122 ккал |
| Протеини | 36 г | 19,9 г |
| Въглехидрати | 1,4 г | 0,8 г |
| от които захари | 0,1 г | 0,1 г |
| Фибри | 0,4 г | 0,2 г |
| Мазнини | 7,1 г | 3,9 г |
| от които наситени | 1,7 г | 0,9 г |
| Натрий | 528 мг | 292 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
