अमेरिकी · रात का खाना · दोपहर का भोजन
हर्ब-रोस्टेड पोर्क टेंडरलॉइन
Herb-Roasted Pork Tenderloin
कम वसा वाला पोर्क टेंडरलॉइन, जिस पर लहसुन, रोज़मेरी, थाइम और नींबू के छिलके का खुशबूदार पेस्ट लगाकर पहले सुनहरा होने तक सेंका जाता है और फिर रसीला होने तक ओवन में भूना जाता है। यह रोज़ के खाने के लिए काफ़ी आसान है और मेहमानों के लिए भी शानदार है।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 30 मिनट
- कुल
- 40 मिनट
- सर्विंग
- 4
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 3% · फ़ैट 30% · प्रोटीन 67%
इसे BerryFit में ट्रैक करें और देखें कि यह आपके रोज़ाना लक्ष्य में कैसे फ़िट होता है। ऐप पाएं ›
सामग्री
4 सर्विंग के लिए- 1 बड़ा (लगभग 1.5 lb)680 ग्रामपोर्क टेंडरलॉइन, ऊपर की चमकीली झिल्ली हटाई हुई
- 1 बड़ा चम्मच14 ग्रामऑलिव ऑयल
- 3 कलियाँ9 ग्रामलहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मचताज़ी रोज़मेरी, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मचताज़ी थाइम की पत्तियाँ
- 2 बड़े चम्मच8 ग्रामताज़ा पार्सले, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मचनींबू का कसा हुआ छिलका
- 3/4 छोटा चम्मच5 ग्रामनमक
- 1/2 छोटा चम्मचपिसी काली मिर्च
बनाने की विधि
- 1
ओवन को 220 °C / 425 °F पर गरम करें।
- 2
पोर्क टेंडरलॉइन को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें।
- 3
एक छोटे बाउल में 2 छोटे चम्मच ऑलिव ऑयल, लहसुन, रोज़मेरी, थाइम, आधा पार्सले, नींबू का छिलका, नमक और काली मिर्च मिलाकर पेस्ट बना लें।
- 4
हर्ब पेस्ट को पोर्क पर चारों ओर बराबर से मल दें।
- 5
बचा हुआ ऑलिव ऑयल एक ओवन-सेफ़ पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें।
- 6
पोर्क को 5–6 मिनट तक पलटते हुए सेंकें, जब तक वह चारों तरफ़ से भूरा न हो जाए।
- 7
पैन को ओवन में रखें और 15–20 मिनट तक भूनें, जब तक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर सबसे मोटे हिस्से में 63 °C / 145 °F न दिखाए।
- 8
पोर्क को बोर्ड पर निकालें, ऊपर से हल्के से फ़ॉइल ढकें और 5 मिनट के लिए रख दें।
- 9
गोल टुकड़ों में काटें, ऊपर से बचा हुआ पार्सले छिड़कें और पैन में बचा रस डालें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- अगर ताज़ी हर्ब्स मिलना मुश्किल हो, तो उनकी जगह 1 छोटा चम्मच सूखी रोज़मेरी और 1 छोटा चम्मच सूखी थाइम इस्तेमाल करें।
- पोर्क की जगह बिना हड्डी और बिना स्किन वाले चिकन ब्रेस्ट लें, और उन्हें तब तक रोस्ट करें जब तक सबसे मोटे हिस्से का तापमान 74 °C / 165 °F न हो जाए।
- थोड़े मीठे और हल्के खट्टेपन के लिए नींबू के कसे हुए छिलके की जगह संतरे का कसा हुआ छिलका डालें।
- अगर आपके पास ओवन में जाने लायक कड़ाही नहीं है, तो पोर्क को सामान्य पैन में सेंक लें, फिर रोस्ट करने के लिए उसे लाइनिंग लगी बेकिंग ट्रे पर रख दें।
स्टोरेज
बचे हुए पोर्क को 2 घंटे के अंदर एयरटाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और 3 से 4 दिनों के भीतर खा लें। थोड़ा पानी या ब्रॉथ डालकर, ढककर धीमी आँच पर तब तक गरम करें जब तक अच्छी तरह भाप न निकलने लगे, या इसे ठंडा ही पतले स्लाइस में काटकर सैंडविच या सलाद में खाएँ।
पहले से तैयारी
हर्ब पेस्ट तैयार करके पोर्क पर 24 घंटे पहले तक मल सकते हैं, फिर उसे ढककर फ्रिज में रखें। सेंकने से पहले लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
इसे BerryFit में ट्रैक करें
हर्ब-रोस्टेड पोर्क टेंडरलॉइन को एक टैप में लॉग करें और देखें कि यह आज की बची हुई कैलोरी में कैसे फ़िट होता है।
या Coach Berry से इसे बदलने को कहें
एलर्जेन और पोषण
सामग्री में कोई मुख्य एलर्जेन नहीं है।
एलर्जेन और अपनी डाइट के अनुकूल होने की जानकारी के लिए पैकेटबंद सामग्री के लेबल जांचें।
पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (181 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 221 किलो कैलोरी | 122 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम | 19.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.4 ग्राम | 0.8 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 0.1 ग्राम | 0.1 ग्राम |
| फ़ाइबर | 0.4 ग्राम | 0.2 ग्राम |
| फ़ैट | 7.1 ग्राम | 3.9 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 1.7 ग्राम | 0.9 ग्राम |
| सोडियम | 528 मि.ग्रा. | 292 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
