Mỹ · Bữa tối · Bữa trưa
Thăn heo nướng thảo mộc
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Thăn heo nạc được phủ lớp sốt sệt thơm lừng từ tỏi, hương thảo, cỏ xạ hương và vỏ chanh bào, áp chảo đến khi vàng rồi nướng cho mọng nước. Đủ đơn giản cho bữa tối ngày thường và đủ sang trọng để đãi khách.
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 30 phút
- Tổng
- 40 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 3% · Chất béo 30% · Protein 67%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 miếng lớn (khoảng 1.5 lb)680 gthăn heo, lọc bỏ lớp màng trắng
- 1 muỗng canh14 gdầu ô liu
- 3 tép9 gtỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canhhương thảo tươi, băm nhỏ
- 1 muỗng canhlá cỏ xạ hương tươi
- 2 muỗng canh8 gmùi tây tươi, cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phêvỏ chanh vàng bào
- 3/4 muỗng cà phê5 gmuối
- 1/2 muỗng cà phêtiêu đen xay
Các bước
- 1
Làm nóng lò ở 220 °C / 425 °F.
- 2
Dùng khăn giấy thấm khô thăn heo.
- 3
Trong một bát nhỏ, trộn 2 muỗng cà phê dầu ô liu với tỏi, hương thảo, cỏ xạ hương, một nửa lượng mùi tây, vỏ chanh, muối và tiêu thành hỗn hợp sệt.
- 4
Xoa đều hỗn hợp thảo mộc khắp miếng thịt.
- 5
Đun nóng phần dầu ô liu còn lại trong chảo dùng được trong lò trên lửa vừa-lớn.
- 6
Áp chảo thịt 5–6 phút, trở đều đến khi vàng nâu các mặt.
- 7
Cho chảo vào lò và nướng 15–20 phút, đến khi nhiệt kế đo nhanh cắm vào phần dày nhất đạt 63 °C / 145 °F.
- 8
Chuyển thịt ra thớt, phủ hờ giấy bạc và để nghỉ 5 phút.
- 9
Thái thành từng lát tròn, rắc phần mùi tây còn lại và rưới nước thịt còn trong chảo lên trên.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu dễ mua hơn, dùng 1 thìa cà phê hương thảo khô và 1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô thay cho thảo mộc tươi.
- Thay thăn heo bằng ức gà không xương, không da, nướng đến khi phần dày nhất đạt 74 °C / 165 °F.
- Thay vỏ chanh vàng bào bằng vỏ cam bào để có hương cam chanh ngọt và dịu hơn.
- Nếu không có chảo dùng được trong lò, hãy áp chảo thăn heo bằng chảo thường, rồi chuyển sang khay nướng đã lót giấy để nướng.
Bảo quản
Cho phần thăn heo còn thừa vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày. Hâm nóng nhẹ nhàng, đậy kín cùng một chút nước hoặc nước dùng cho đến khi nóng bốc hơi, hoặc ăn nguội, thái mỏng kẹp bánh mì hay trộn salad.
Chuẩn bị trước
Trộn hỗn hợp thảo mộc và xoa lên thăn heo trước tối đa 24 giờ, rồi đậy kín và để trong tủ lạnh. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi áp chảo.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Thăn heo nướng thảo mộc chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (181 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 221 kcal | 122 kcal |
| Protein | 36 g | 19,9 g |
| Carbohydrate | 1,4 g | 0,8 g |
| trong đó đường | 0,1 g | 0,1 g |
| Chất xơ | 0,4 g | 0,2 g |
| Chất béo | 7,1 g | 3,9 g |
| trong đó bão hòa | 1,7 g | 0,9 g |
| Natri | 528 mg | 292 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
