Amerikkalainen · Päivällinen · Lounas
Yrttipaahdettu porsaanfilee
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Vähärasvainen porsaanfilee kuorrutetaan tuoksuvalla valkosipuli-, rosmariini-, timjami- ja sitruunankuoritahnalla, ruskistetaan kullanruskeaksi ja paahdetaan uunissa mehukkaaksi. Tarpeeksi helppo arki-iltaan ja tarpeeksi hieno vieraille.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 40 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 3% · Rasva 30% · Proteiini 67%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 iso (noin 1,5 lb)680 gporsaan sisäfilee, kalvot poistettuna
- 1 rkl14 goliiviöljy
- 3 kynttä9 gvalkosipuli, hienonnettuna
- 1 rkltuore rosmariini, hienonnettuna
- 1 rkltuoreen timjamin lehdet
- 2 rkl8 gtuore persilja, hienonnettuna
- 1 tlsitruunankuori, raastettuna
- 3/4 tl5 gsuola
- 1/2 tlmustapippuri, jauhettu
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 220 °C:seen / 425 °F.
- 2
Taputtele porsaanfilee kuivaksi talouspaperilla.
- 3
Sekoita pienessä kulhossa 2 tl oliiviöljyä, valkosipuli, rosmariini, timjami, puolet persiljasta, sitruunankuori, suola ja pippuri tahnaksi.
- 4
Hiero yrttitahna tasaisesti fileen pintaan.
- 5
Kuumenna loput oliiviöljystä uuninkestävässä pannussa keskikorkealla lämmöllä.
- 6
Ruskista filee 5–6 minuuttia käännellen, kunnes se on ruskistunut joka puolelta.
- 7
Siirrä pannu uuniin ja paahda 15–20 minuuttia, kunnes paistolämpömittari näyttää fileen paksuimmasta kohdasta 63 °C / 145 °F.
- 8
Nosta filee leikkuulaudalle, peitä löyhästi foliolla ja anna levätä 5 minuuttia.
- 9
Leikkaa medaljongeiksi, ripottele päälle loput persiljasta ja valuta päälle pannulle jääneet paistinliemet.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos se on helpompaa, käytä tuoreiden yrttien sijaan 1 tl kuivattua rosmariinia ja 1 tl kuivattua timjamia.
- Vaihda porsas luuttomiin ja nahattomiin broilerinrintafileisiin ja paahda, kunnes paksuimman kohdan lämpötila on 74 °C / 165 °F.
- Korvaa sitruunankuori appelsiininkuorella, niin sitruksinen maku on hieman makeampi ja miedompi.
- Jos sinulla ei ole uuninkestävää pannua, ruskista porsaanfilee tavallisella pannulla ja siirrä se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille paahtumaan.
Säilytys
Laita jäljelle jäänyt liha ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Lämmitä varovasti kannen alla tilkan vettä tai lientä kanssa, kunnes liha on läpikotaisin kuuma, tai nauti kylmänä ohuina viipaleina voileivissä tai salaateissa.
Ennakkoon valmistus
Sekoita yrttitahna ja hiero se porsaanfileeseen enintään 24 tuntia etukäteen, ja säilytä peitettynä jääkaapissa. Anna lihan olla huoneenlämmössä noin 15 minuuttia ennen ruskistamista.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Yrttipaahdettu porsaanfilee yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (181 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 221 kcal | 122 kcal |
| Proteiini | 36 g | 19,9 g |
| Hiilihydraatit | 1,4 g | 0,8 g |
| josta sokereita | 0,1 g | 0,1 g |
| Kuitu | 0,4 g | 0,2 g |
| Rasva | 7,1 g | 3,9 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,7 g | 0,9 g |
| Natrium | 528 mg | 292 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
