Amerikanskt · Middag · Lunch
Örtstekt fläskfilé
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Mager fläskfilé täckt med en doftande pasta av vitlök, rosmarin, timjan och citronskal, bryns gyllene och ugnssteks sedan tills den är saftig. Enkel nog för en vardagskväll och fin nog för gäster.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 40 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 3% · Fett 30% · Protein 67%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1 stor (ca 1,5 lb)680 gfläskfilé, putsad från silverhinna
- 1 msk14 golivolja
- 3 klyftor9 gvitlök, finhackad
- 1 mskfärsk rosmarin, finhackad
- 1 mskfärska timjanblad
- 2 msk8 gfärsk persilja, hackad
- 1 tskrivet citronskal
- 3/4 tsk5 gsalt
- 1/2 tsksvartpeppar, malen
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 220 °C / 425 °F.
- 2
Torka fläskfilén torr med hushållspapper.
- 3
Blanda 2 tsk av olivoljan med vitlök, rosmarin, timjan, hälften av persiljan, citronskal, salt och peppar till en pasta i en liten skål.
- 4
Gnid in örtpastan jämnt över köttet.
- 5
Hetta upp resten av olivoljan i en ugnssäker stekpanna på medelhög värme.
- 6
Bryn köttet i 5–6 minuter och vänd det tills det fått färg runt om.
- 7
Flytta pannan till ugnen och stek i 15–20 minuter, tills en stektermometer visar 63 °C / 145 °F i den tjockaste delen.
- 8
Lägg köttet på en skärbräda, täck löst med folie och låt vila i 5 minuter.
- 9
Skär i medaljonger, strö över resten av persiljan och ringla över skyn från pannan.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd 1 tsk torkad rosmarin och 1 tsk torkad timjan i stället för färska örter om det är lättare att få tag på.
- Byt fläskfilén mot benfria kycklingbröst utan skinn och tillaga dem tills de når 74 °C / 165 °F i den tjockaste delen.
- Byt ut citronskalet mot rivet apelsinskal för en lite sötare och mildare citrussmak.
- Har du ingen ugnsfast stekpanna kan du bryna köttet i en vanlig panna och sedan flytta det till en klädd ugnsplåt för att steka klart.
Förvaring
Ställ överbliven fläskfilé i en lufttät behållare i kylen inom 2 timmar och ät den inom 3–4 dagar. Värm försiktigt under lock med en skvätt vatten eller buljong tills den är rykande het, eller ät den kall, tunt skivad i smörgåsar eller sallader.
Förbered i förväg
Blanda örtpastan och gnid in fläskfilén med den upp till 24 timmar i förväg, och förvara den sedan övertäckt i kylen. Låt den stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter innan du bryner den.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Örtstekt fläskfilé med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (181 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 221 kcal | 122 kcal |
| Protein | 36 g | 19,9 g |
| Kolhydrater | 1,4 g | 0,8 g |
| varav sockerarter | 0,1 g | 0,1 g |
| Fiber | 0,4 g | 0,2 g |
| Fett | 7,1 g | 3,9 g |
| varav mättat fett | 1,7 g | 0,9 g |
| Natrium | 528 mg | 292 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
