Amerikansk · Middag · Lunsj
Urtestekt svinefilet
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Mager svinefilet dekket med en duftende pasta av hvitløk, rosmarin, timian og sitronskall, brunet gyllen og deretter stekt i ovnen til den er saftig. Enkel nok til hverdags og flott nok til gjester.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 30 min
- Totalt
- 40 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 3% · Fett 30% · Protein 67%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1 stor (ca. 1.5 lb)680 gsvinefilet, renset for sener
- 1 ss14 golivenolje
- 3 fedd9 ghvitløk, finhakket
- 1 ssfersk rosmarin, finhakket
- 1 ssfriske timianblader
- 2 ss8 gfersk persille, hakket
- 1 tsrevet sitronskall
- 3/4 ts5 gsalt
- 1/2 tsmalt sort pepper
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 220 °C / 425 °F.
- 2
Tørk svinefileten med kjøkkenpapir.
- 3
Bland 2 ts av olivenoljen med hvitløk, rosmarin, timian, halvparten av persillen, sitronskall, salt og pepper i en liten bolle til en pasta.
- 4
Gni urtepastaen jevnt over kjøttet.
- 5
Varm resten av olivenoljen i en ovnsfast stekepanne på middels høy varme.
- 6
Brun kjøttet i 5–6 minutter, og snu det, til det er brunt på alle sider.
- 7
Sett pannen i ovnen og stek i 15–20 minutter, til et steketermometer viser 63 °C / 145 °F i den tykkeste delen.
- 8
Legg kjøttet på en fjøl, dekk det løst med folie og la det hvile i 5 minutter.
- 9
Skjær i medaljonger, dryss over resten av persillen og øs over stekesjyen fra pannen.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk 1 ts tørket rosmarin og 1 ts tørket timian i stedet for friske urter hvis det er lettere å få tak i.
- Bytt ut svinekjøttet med kyllingfilet uten skinn og bein, og stek til den holder 74 °C / 165 °F på det tykkeste.
- Bruk revet appelsinskall i stedet for sitronskall for en litt søtere og mildere sitrussmak.
- Har du ikke en ovnsfast stekepanne, kan du brune svinefileten i en vanlig panne og så flytte den over på et stekebrett med bakepapir for å steke ferdig i ovnen.
Oppbevaring
Sett rester av svinefilet i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer, og spis innen 3 til 4 dager. Varm forsiktig opp under lokk med en skvett vann eller kraft til den er gjennomvarm, eller nyt den kald i tynne skiver på smørbrød eller i salat.
Lag på forhånd
Rør sammen urtepastaen og gni den inn i svinefileten opptil 24 timer i forveien, og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. La den stå i romtemperatur i ca. 15 minutter før du bruner den.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Urtestekt svinefilet med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (181 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 221 kcal | 122 kcal |
| Protein | 36 g | 19,9 g |
| Karbohydrater | 1,4 g | 0,8 g |
| hvorav sukkerarter | 0,1 g | 0,1 g |
| Kostfiber | 0,4 g | 0,2 g |
| Fett | 7,1 g | 3,9 g |
| hvorav mettet fett | 1,7 g | 0,9 g |
| Natrium | 528 mg | 292 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
