Bandaríkin · Kvöldverður · Hádegisverður
Kryddjurtasteikt svínalund
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Fitulítil svínalund hjúpuð ilmandi mauki úr hvítlauk, rósmarín, timjan og sítrónuberki, brúnuð þar til hún verður gullin og síðan steikt í ofni þar til hún er safarík. Nógu einföld fyrir virkan dag og nógu fín fyrir gesti.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 30 mín.
- Samtals
- 40 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 3% · Fita 30% · Prótein 67%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 stór (um 1.5 lb)680 gsvínalund, silfurhimna fjarlægð
- 1 msk14 gólífuolía
- 3 rif9 ghvítlaukur, smátt saxaður
- 1 mskferskt rósmarín, smátt saxað
- 1 mskfersk timjanlauf
- 2 msk8 gfersk steinselja, söxuð
- 1 tskrifinn sítrónubörkur
- 3/4 tsk5 gsalt
- 1/2 tsksvartur pipar, malaður
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 220 °C / 425 °F.
- 2
Þerrið svínalundina með eldhúspappír.
- 3
Blandið 2 tsk af ólífuolíunni saman við hvítlauk, rósmarín, timjan, helminginn af steinseljunni, sítrónubörk, salt og pipar í lítilli skál þannig að úr verði mauk.
- 4
Nuddið kryddjurtamaukinu jafnt yfir lundina.
- 5
Hitið afganginn af ólífuolíunni á ofnþolinni pönnu við meðalháan hita.
- 6
Brúnið lundina í 5–6 mínútur og snúið henni þar til hún er brúnuð á öllum hliðum.
- 7
Setjið pönnuna inn í ofn og steikið í 15–20 mínútur, þar til kjöthitamælir sýnir 63 °C / 145 °F í þykkasta hlutanum.
- 8
Færið lundina yfir á bretti, leggið álpappír lauslega yfir og látið hvíla í 5 mínútur.
- 9
Skerið í sneiðar, stráið afganginum af steinseljunni yfir og hellið pönnusafanum yfir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu 1 tsk af þurrkuðu rósmaríni og 1 tsk af þurrkuðu timjani í stað ferskra kryddjurta ef það er auðveldara að nálgast.
- Skiptu svínakjötinu út fyrir beinlausar, roðlausar kjúklingabringur og steiktu þar til kjarnhitinn nær 74 °C / 165 °F í þykkasta hlutanum.
- Notaðu rifinn appelsínubörk í stað sítrónubarkar fyrir örlítið sætari og mildari sítrustón.
- Ef þú átt ekki ofnþolna pönnu skaltu brúna svínalundina á venjulegri pönnu og færa hana síðan á bökunarplötu klædda bökunarpappír til að steikja í ofninum.
Geymsla
Settu afganga í loftþétt ílát og inn í ísskáp innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu varlega upp undir loki með smá skvettu af vatni eða soði þar til kjötið er rjúkandi heitt, eða njóttu þess kalds, þunnt sneiddu í samlokur eða salöt.
Undirbúningur fram í tímann
Blandaðu kryddjurtamaukinu saman og nuddaðu því á svínalundina allt að 24 klukkustundum áður, og geymdu hana síðan undir loki í ísskáp. Láttu hana standa við stofuhita í um 15 mínútur áður en þú brúnar hana.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Kryddjurtasteikt svínalund með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (181 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 221 kkal | 122 kkal |
| Prótein | 36 g | 19,9 g |
| Kolvetni | 1,4 g | 0,8 g |
| þar af sykur | 0,1 g | 0,1 g |
| Trefjar | 0,4 g | 0,2 g |
| Fita | 7,1 g | 3,9 g |
| þar af mettuð | 1,7 g | 0,9 g |
| Natríum | 528 mg | 292 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
