بحیرۂ روم · سنیک
سٹرس، لہسن اور جڑی بوٹیوں والے میرینیٹڈ زیتون
Marinated olives
موٹے تازے مکس زیتون جنہیں لہسن، مالٹے اور لیموں کے چھلکے، روزمیری اور تھائم کے ساتھ ہلکا سا گرم کیا جاتا ہے اور پھر خوشبودار تیل جذب کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ ایک تازگی بھرا نمکین اسنیک جو منٹوں میں تیار ہو جاتا ہے اور رات بھر رکھنے سے اور بھی مزیدار ہو جاتا ہے۔
- تیاری
- 10 منٹ
- پکانا
- 5 منٹ
- کل وقت
- 15 منٹ
- افراد
- 8
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 16% · چکنائی 82% · پروٹین 2%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
8 سرونگز کے لیے- 2 کپ300 گرامگٹھلی والے مکس زیتون (مثلاً کالاماتا اور سبز)، پانی نکلا ہوا
- 2 کھانے کے چمچ27 گرامایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
- 3 جوے9 گراملہسن کے جوے، باریک کٹے ہوئے
- 1 مالٹے کا6 گراممالٹے کا چھلکا، چوڑی پٹیوں میں
- 1 لیموں کالیموں کا چھلکا، چوڑی پٹیوں میں
- 1 کھانے کا چمچ15 گرامتازہ لیموں کا رس
- 2 ٹہنیاںتازہ روزمیری کی ٹہنیاں
- 4 ٹہنیاںتازہ تھائم کی ٹہنیاں
- 1/2 چائے کا چمچسونف، ہلکی سی کچلی ہوئی
- 1/4 چائے کا چمچکٹی لال مرچ (اختیاری)
طریقہ
- 1
زیتون کا پانی نکال دیں، اضافی نمکین پانی ہٹانے کے لیے ٹھنڈے پانی سے ہلکا سا دھو لیں اور خشک کر لیں۔
- 2
پیلر کی مدد سے مالٹے اور لیموں کا چھلکا چوڑی پٹیوں میں اتاریں، کڑوے سفید حصے سے بچیں۔
- 3
زیتون کا تیل، کٹا ہوا لہسن، چھلکے کی پٹیاں، روزمیری، تھائم، سونف اور کٹی لال مرچ (اگر استعمال کر رہے ہوں) ایک چھوٹے پین میں ڈالیں۔
- 4
ہلکی آنچ پر 4–5 منٹ گرم کریں، یہاں تک کہ لہسن خوشبو دینے لگے اور ہلکا سنہری ہونے لگے؛ اسے براؤن نہ ہونے دیں۔
- 5
پین کو چولہے سے اتاریں اور زیتون اور لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح ملا دیں۔
- 6
ایک پیالے میں نکالیں اور کم از کم 10 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں، پھر ہلکا گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔
- 7
بچے ہوئے زیتون ڈھک کر فریج میں رکھیں اور 4 دن کے اندر کھا لیں، کیونکہ تیل میں لہسن کو کمرے کے درجہ حرارت پر نہیں رکھنا چاہیے۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر آپ انہیں کھانے میں آسان بنانا یا سلاد میں ڈالنا چاہیں تو گٹھلی والے زیتون کی جگہ بغیر گٹھلی کے زیتون استعمال کریں، لیکن دونوں صورتوں میں مہمانوں کو بتا دیں۔
- اگر تازہ جڑی بوٹیاں نہ ملیں تو تازہ روزمیری اور تھائم کی جگہ 1/2 چائے کا چمچ خشک اوریگانو یا ہربز دی پرووانس استعمال کریں۔
- تصویر والے ورژن کی طرح زیادہ رنگ اور مٹھاس کے لیے جار والی بھنی لال شملہ مرچ کی چند پٹیاں شامل کریں۔
- بچوں یا کم مرچ پسند کرنے والے مہمانوں کے لیے ہلکا ورژن بنانے کے لیے کٹی لال مرچ نہ ڈالیں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے برتن میں فریج میں رکھیں اور 4 دن کے اندر کھا لیں، کیونکہ تیل میں لہسن کمرے کے درجہ حرارت پر نہیں رکھنا چاہیے۔ فریز نہ کریں؛ پیش کرنے سے پہلے ایک حصہ زیادہ سے زیادہ 2 گھنٹے باہر رکھیں تاکہ تیل پتلا ہو جائے۔
پہلے سے تیاری
زیتون ایک دن پہلے تک تیار کر کے ڈھک کر فریج میں رکھیں، رات بھر میں ان کا ذائقہ مزید گہرا ہو جاتا ہے۔ پیش کرنے سے تقریباً 30 منٹ پہلے باہر نکال لیں یا ہلکا سا گرم کر لیں تاکہ تیل دوبارہ مائع ہو جائے۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
سٹرس، لہسن اور جڑی بوٹیوں والے میرینیٹڈ زیتون کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (46 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 77 کلو کیلوری | 167 کلو کیلوری |
| پروٹین | 0.5 گرام | 1.1 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 3.2 گرام | 7 گرام |
| جن میں شکر | 0.1 گرام | 0.2 گرام |
| فائبر | 0.9 گرام | 2 گرام |
| چکنائی | 7.5 گرام | 16.3 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 1.3 گرام | 2.8 گرام |
| سوڈیم | 276 ملی گرام | 600 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
