Viduržemio jūros · Užkandis
Marinuotos alyvuogės su citrusais, česnaku ir žolelėmis
Marinated olives
Sultingos įvairių rūšių alyvuogės, švelniai pašildytos su česnaku, apelsino ir citrinos žievele, rozmarinu ir čiobreliais, o paskui paliktos įsigerti kvapniojo aliejaus. Gaivus, sodraus skonio užkandis, paruošiamas per kelias minutes, o per naktį tampa dar skanesnis.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 5 min.
- Iš viso
- 15 min.
- Porcijos
- 8
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 16% · Riebalai 82% · Baltymai 2%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 8- 2 puodeliai300 gĮvairios alyvuogės su kauliukais (pvz., Kalamata ir žaliosios), nusunktos
- 2 v. š.27 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 3 skiltelės9 gČesnako skiltelės, plonai supjaustytos
- nuo 1 apelsino6 gApelsino žievelė, plačiomis juostelėmis
- nuo 1 citrinosCitrinos žievelė, plačiomis juostelėmis
- 1 v. š.15 gŠviežiai spaustos citrinų sultys
- 2 stiebeliaiŠvieži rozmarino stiebeliai
- 4 stiebeliaiŠvieži čiobrelių stiebeliai
- 1/2 a. š.Pankolio sėklos, lengvai sutrintos
- 1/4 a. š.Raudonųjų pipirų dribsniai (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Nusunkite alyvuoges, trumpai nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte sūrymo perteklių, ir nusausinkite.
- 2
Daržovių skustuku nulupkite plačias apelsino ir citrinos žievelės juosteles, vengdami karčiosios baltosios dalies.
- 3
Į nedidelį puodą sudėkite alyvuogių aliejų, česnako griežinėlius, žievelės juosteles, rozmariną, čiobrelius, pankolio sėklas ir raudonųjų pipirų dribsnius (jei naudojate).
- 4
Kaitinkite ant silpnos ugnies 4–5 minutes, kol česnakas ims kvepėti ir vos pradės gelsti; neleiskite jam paruduoti.
- 5
Nukelkite puodą nuo ugnies, sudėkite alyvuoges, supilkite citrinų sultis ir išmaišykite, kad viskas pasidengtų aliejumi.
- 6
Perkelkite į dubenį ir leiskite atvėsti bent 10 minučių, tada patiekite šiltelės arba kambario temperatūros.
- 7
Likučius laikykite uždengtus šaldytuve ir suvalgykite per 4 dienas, nes česnako aliejuje negalima laikyti kambario temperatūroje.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei norite, kad būtų patogiau valgyti ar dėti į salotas, vietoj alyvuogių su kauliukais naudokite be kauliukų, bet bet kuriuo atveju įspėkite svečius.
- Jei sunku rasti šviežių žolelių, šviežius rozmarinus ir čiobrelius pakeiskite 1/2 a. š. džiovintų raudonėlių arba Provanso žolelių.
- Dėl spalvos ir saldumo įdėkite kelias juosteles keptos raudonosios paprikos iš stiklainio, kaip nuotraukoje.
- Norėdami švelnesnio skonio, tinkančio vaikams ar aštraus nemėgstantiems svečiams, raudonųjų pipirų dribsnių nedėkite.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 4 dienas, nes česnakas aliejuje neturėtų stovėti kambario temperatūroje. Nešaldykite; prieš patiekdami porciją palikite kambaryje ne ilgiau kaip 2 valandas, kad aliejus suskystėtų.
Paruošimas iš anksto
Alyvuoges paruoškite iki dienos anksčiau ir laikykite uždengtas šaldytuve – per naktį skoniai tik sustiprės. Ištraukite jas maždaug 30 minučių prieš patiekdami arba švelniai pašildykite, kad aliejus vėl taptų skystas.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Marinuotos alyvuogės su citrusais, česnaku ir žolelėmis“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (46 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 77 kcal | 167 kcal |
| Baltymai | 0,5 g | 1,1 g |
| Angliavandeniai | 3,2 g | 7 g |
| iš kurių cukrūs | 0,1 g | 0,2 g |
| Skaidulos | 0,9 g | 2 g |
| Riebalai | 7,5 g | 16,3 g |
| iš kurių sotieji | 1,3 g | 2,8 g |
| Natris | 276 mg | 600 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
