Miðjarðarhafið · Snarl
Marineraðar ólífur með sítrus, hvítlauk og kryddjurtum
Marinated olives
Safaríkar blandaðar ólífur hitaðar varlega með hvítlauk, appelsínu- og sítrónuberki, rósmaríni og timjani og síðan látnar draga í sig ilmandi olíuna. Ferskt og bragðmikið nasl sem er tilbúið á örfáum mínútum og verður enn betra yfir nótt.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 5 mín.
- Samtals
- 15 mín.
- Skammtar
- 8
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 16% · Fita 82% · Prótein 2%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 8 skammta- 2 bollar300 gBlandaðar ólífur með steinum (t.d. Kalamata og grænar), sigtaðar
- 2 msk27 gExtra virgin ólífuolía
- 3 rif9 gHvítlauksrif, þunnt skorin
- af 1 appelsínu6 gAppelsínubörkur, í breiðum ræmum
- af 1 sítrónuSítrónubörkur, í breiðum ræmum
- 1 msk15 gNýkreistur sítrónusafi
- 2 greinarFerskar rósmaríngreinar
- 4 greinarFerskar timjangreinar
- 1/2 tskFennelfræ, létt mulin
- 1/4 tskChiliflögur (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Sigtið ólífurnar, skolið þær stuttlega undir köldu vatni til að fjarlægja umfram pækil og þerrið.
- 2
Flysjið breiðar ræmur af berki af appelsínunni og sítrónunni með grænmetisflysjara og forðist beiska hvíta lagið.
- 3
Setjið ólífuolíuna, hvítlaukinn, berkiræmurnar, rósmarínið, timjanið, fennelfræin og chiliflögurnar (ef notaðar) í lítinn pott.
- 4
Hitið við vægan hita í 4–5 mínútur, þar til hvítlaukurinn ilmar og er rétt að byrja að gyllast; ekki láta hann brúnast.
- 5
Takið pottinn af hitanum og hrærið ólífunum og sítrónusafanum saman við svo allt hjúpist.
- 6
Færið í skál og látið kólna í að minnsta kosti 10 mínútur áður en borið er fram volgt eða við stofuhita.
- 7
Geymið afganga með loki í kæli og borðið innan 4 daga, því hvítlauk í olíu ætti ekki að geyma við stofuhita.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu steinlausar ólífur í stað ólífa með steinum ef þú vilt að auðveldara sé að borða þær eða setja þær í salöt, en láttu gestina vita hvort sem er.
- Skiptu ferska rósmaríninu og timjaninu út fyrir 1/2 tsk af þurrkuðu óreganó eða herbes de Provence ef erfitt er að fá ferskar kryddjurtir.
- Bættu við nokkrum ræmum af grillaðri rauðri papriku úr krukku fyrir meiri lit og sætu, eins og á myndinni.
- Slepptu chiliflögunum ef þú vilt mildari útgáfu sem hentar börnum eða gestum sem forðast sterkan mat.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 4 daga, því hvítlaukur í olíu á ekki að standa við stofuhita. Ekki frysta; láttu skammt standa úti í mesta lagi 2 klukkustundir fyrir framreiðslu svo olían þynnist.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu ólífurnar allt að degi fyrr og geymdu þær undir loki í kæli, þar sem bragðið dýpkar yfir nóttina. Taktu þær út um 30 mínútum fyrir framreiðslu, eða hitaðu þær varlega, svo olían verði aftur fljótandi.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Marineraðar ólífur með sítrus, hvítlauk og kryddjurtum með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (46 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 77 kkal | 167 kkal |
| Prótein | 0,5 g | 1,1 g |
| Kolvetni | 3,2 g | 7 g |
| þar af sykur | 0,1 g | 0,2 g |
| Trefjar | 0,9 g | 2 g |
| Fita | 7,5 g | 16,3 g |
| þar af mettuð | 1,3 g | 2,8 g |
| Natríum | 276 mg | 600 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
