Mediteranska · Međuobrok
Marinirane masline s citrusima, češnjakom i začinskim biljem
Marinated olives
Sočne miješane masline lagano zagrijane s češnjakom, koricom naranče i limuna, ružmarinom i timijanom, a zatim ostavljene da upiju mirisno ulje. Svjež, slan zalogaj gotov za nekoliko minuta, a preko noći postaje još bolji.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 5 min
- Ukupno
- 15 min
- Porcije
- 8
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 16% · Masti 82% · Proteini 2%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 8- 2 šalice300 gMiješane masline s košticama (npr. Kalamata i zelene), ocijeđene
- 2 žlice27 gEkstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 režnja9 gČešnjak, tanko narezan
- od 1 naranče6 gKorica naranče, u širokim trakama
- od 1 limunaKorica limuna, u širokim trakama
- 1 žlica15 gSvježe iscijeđeni limunov sok
- 2 grančiceGrančice svježeg ružmarina
- 4 grančiceGrančice svježeg timijana
- 1/2 žličiceSjemenke komorača, lagano zdrobljene
- 1/4 žličicePahuljice crvene ljute paprike (po želji)
Priprema
- 1
Ocijedite masline, kratko ih isperite pod hladnom vodom da uklonite višak salamure i osušite ih tapkanjem.
- 2
Gulilicom za povrće skinite široke trake korice s naranče i limuna, izbjegavajući gorki bijeli dio.
- 3
U manju posudu stavite maslinovo ulje, narezani češnjak, trake korice, ružmarin, timijan, sjemenke komorača i pahuljice ljute paprike (ako ih koristite).
- 4
Zagrijavajte na laganoj vatri 4–5 minuta, dok češnjak ne zamiriše i tek počne dobivati zlatnu boju; ne dopustite da posmeđi.
- 5
Maknite posudu s vatre pa umiješajte masline i limunov sok da se dobro oblože.
- 6
Prebacite u zdjelu i ostavite da se hladi najmanje 10 minuta, a zatim poslužite mlako ili na sobnoj temperaturi.
- 7
Ostatke čuvajte pokrivene u hladnjaku i pojedite u roku od 4 dana jer se češnjak u ulju ne smije čuvati na sobnoj temperaturi.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto maslina s košticama upotrijebite masline bez koštica ako želite da se lakše jedu ili dodaju u salate, no u svakom slučaju upozorite goste.
- Ako teško nalazite svježe bilje, svježi ružmarin i timijan zamijenite s 1/2 žličice sušenog origana ili provansalskog bilja.
- Za više boje i slatkoće dodajte nekoliko traka pečene crvene paprike iz staklenke, kao u verziji na fotografiji.
- Izostavite pahuljice crvene ljute paprike za blažu verziju koja odgovara djeci ili gostima koji ne vole ljuto.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u zatvorenoj posudi u hladnjak i pojedite u roku od 4 dana jer češnjak u ulju ne smije stajati na sobnoj temperaturi. Ne zamrzavajte; prije posluživanja ostavite porciju vani najviše 2 sata da se ulje razrijedi.
Priprema unaprijed
Masline pripremite do jedan dan unaprijed i držite ih pokrivene u hladnjaku, gdje će okusi preko noći postati izraženiji. Izvadite ih otprilike 30 minuta prije posluživanja ili ih lagano zagrijte kako bi ulje ponovno postalo tekuće.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Marinirane masline s citrusima, češnjakom i začinskim biljem jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (46 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 77 kcal | 167 kcal |
| Proteini | 0,5 g | 1,1 g |
| Ugljikohidrati | 3,2 g | 7 g |
| od čega šećeri | 0,1 g | 0,2 g |
| Vlakna | 0,9 g | 2 g |
| Masti | 7,5 g | 16,3 g |
| od čega zasićene | 1,3 g | 2,8 g |
| Natrij | 276 mg | 600 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
