Stredomorská · Občerstvenie
Marinované olivy s citrusmi, cesnakom a bylinkami
Marinated olives
Šťavnaté miešané olivy jemne prehriate s cesnakom, pomarančovou a citrónovou kôrou, rozmarínom a tymiánom a potom ponechané nasiaknuť voňavým olejom. Svieža pikantná maškrta, ktorá je hotová za pár minút a cez noc je ešte lepšia.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 5 min
- Spolu
- 15 min
- Porcie
- 8
Zdroj kalórií: Sacharidy 16% · Tuky 82% · Bielkoviny 2%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 8- 2 hrnčeky300 gMiešané olivy s kôstkou (napr. Kalamata a zelené), scedené
- 2 PL27 gExtra panenský olivový olej
- 3 strúčiky9 gStrúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- z 1 pomaranča6 gPomarančová kôra v širokých pásikoch
- z 1 citrónaCitrónová kôra v širokých pásikoch
- 1 PL15 gČerstvá citrónová šťava
- 2 vetvičkyVetvičky čerstvého rozmarínu
- 4 vetvičkyVetvičky čerstvého tymiánu
- 1/2 ČLFeniklové semienka, zľahka podrvené
- 1/4 ČLDrvené červené chilli (voliteľné)
Postup
- 1
Olivy sceďte, krátko opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný nálev, a osušte.
- 2
Škrabkou na zeleninu ošúpte z pomaranča a citróna široké pásiky kôry, pričom sa vyhnite horkej bielej vrstve.
- 3
Do malého hrnca dajte olivový olej, nakrájaný cesnak, pásiky kôry, rozmarín, tymián, feniklové semienka a drvené chilli (ak ho používate).
- 4
Zohrievajte na miernom ohni 4–5 minút, kým cesnak nezavonia a nezačne len jemne zlatnúť; nenechajte ho zhnednúť.
- 5
Hrniec odstavte z ohňa a vmiešajte olivy a citrónovú šťavu, aby sa obalili.
- 6
Preložte do misky a nechajte vychladnúť aspoň 10 minút, potom podávajte mierne teplé alebo izbovej teploty.
- 7
Zvyšky skladujte prikryté v chladničke a zjedzte do 4 dní, pretože cesnak v oleji by sa nemal uchovávať pri izbovej teplote.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak ich chcete jednoduchšie jesť alebo pridávať do šalátov, použite namiesto olív s kôstkou olivy bez kôstky, ale hostí v každom prípade upozornite.
- Ak sa čerstvé bylinky ťažko zháňajú, nahraďte čerstvý rozmarín a tymián 1/2 ČL sušeného oregana alebo provensálskych byliniek.
- Pre viac farby a sladkosti pridajte niekoľko pásikov pečenej červenej papriky z pohára, ako vo verzii na fotke.
- Vynechajte drvené červené chilli a získate jemnejšiu verziu vhodnú pre deti či hostí, ktorí nemajú radi pikantné.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 4 dní, pretože cesnak v oleji by nemal stáť pri izbovej teplote. Nezmrazujte; pred podávaním nechajte porciu vonku najviac 2 hodiny, aby olej zriedol.
Príprava vopred
Olivy pripravte až deň vopred a uchovávajte ich prikryté v chladničke, kde sa chute cez noc prehĺbia. Vyberte ich asi 30 minút pred podávaním alebo ich jemne zohrejte, aby bol olej opäť tekutý.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Marinované olivy s citrusmi, cesnakom a bylinkami jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (46 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 77 kcal | 167 kcal |
| Bielkoviny | 0,5 g | 1,1 g |
| Sacharidy | 3,2 g | 7 g |
| z toho cukry | 0,1 g | 0,2 g |
| Vláknina | 0,9 g | 2 g |
| Tuky | 7,5 g | 16,3 g |
| z toho nasýtené | 1,3 g | 2,8 g |
| Sodík | 276 mg | 600 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
