Akdeniz · Atıştırmalık
Narenciye, Sarımsak ve Otlarla Marine Zeytin
Marinated olives
Sarımsak, portakal ve limon kabuğu rendesi, biberiye ve kekikle hafifçe ısıtılan, ardından mis kokulu yağı içine çeken dolgun karışık zeytinler. Dakikalar içinde hazır olan, bir gece bekleyince daha da lezzetlenen ferah ve tuzlu bir atıştırmalık.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 5 dk
- Toplam
- 15 dk
- Porsiyon
- 8
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 16% · Yağ 82% · Protein 2%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
8 porsiyon için- 2 su bardağı300 gÇekirdekli karışık zeytin (ör. Kalamata ve yeşil), süzülmüş
- 2 yemek kaşığı27 gSızma zeytinyağı
- 3 diş9 gSarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 portakaldan6 gPortakal kabuğu, geniş şeritler halinde
- 1 limondanLimon kabuğu, geniş şeritler halinde
- 1 yemek kaşığı15 gTaze sıkılmış limon suyu
- 2 dalTaze biberiye dalı
- 4 dalTaze kekik dalı
- 1/2 çay kaşığıRezene tohumu, hafifçe ezilmiş
- 1/4 çay kaşığıPul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Zeytinleri süzün, fazla salamurasını gidermek için soğuk suyun altında kısaca durulayın ve kurulayın.
- 2
Portakal ve limonun kabuğunu, acı beyaz kısmına gelmeden sebze soyacağıyla geniş şeritler halinde soyun.
- 3
Zeytinyağı, dilimlenmiş sarımsak, kabuk şeritleri, biberiye, kekik, rezene tohumu ve pul biberi (kullanıyorsanız) küçük bir tencereye koyun.
- 4
Sarımsak kokusunu salıp hafifçe altın rengini alana kadar kısık ateşte 4–5 dakika ısıtın; kızarmasına izin vermeyin.
- 5
Tencereyi ocaktan alın, zeytinleri ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- 6
Bir kaseye aktarın ve servis etmeden önce en az 10 dakika soğumaya bırakın; ılık ya da oda sıcaklığında servis edin.
- 7
Artanları üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayın ve 4 gün içinde tüketin; yağdaki sarımsak oda sıcaklığında bekletilmemelidir.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha kolay yemek ya da salatalara katmak isterseniz çekirdekli yerine çekirdeksiz zeytin kullanın; her iki durumda da misafirlerinizi uyarın.
- Taze ot bulmakta zorlanırsanız taze biberiye ve kekik yerine 1/2 çay kaşığı kuru mercanköşk (oregano) ya da Provence otları kullanın.
- Fotoğraftaki gibi ekstra renk ve tatlılık için kavanozdan birkaç şerit közlenmiş kırmızı biber ekleyin.
- Çocuklara ya da acı sevmeyen misafirlere uygun, daha hafif bir versiyon için pul biberi çıkarın.
Saklama
Yağ içindeki sarımsak oda sıcaklığında bekletilmemesi gerektiğinden, artanları 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 4 gün içinde tüketin. Dondurmayın; servis etmeden önce yağın akışkanlaşması için bir porsiyonu en fazla 2 saat dışarıda bekletin.
Önceden hazırlama
Zeytinleri en fazla bir gün önceden hazırlayıp üzeri kapalı olarak buzdolabında saklayın; tatları gece boyunca daha da derinleşir. Yağın yeniden sıvılaşması için servisten yaklaşık 30 dakika önce dışarı çıkarın ya da hafifçe ısıtın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Narenciye, Sarımsak ve Otlarla Marine Zeytin tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (46 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 77 kcal | 167 kcal |
| Protein | 0,5 g | 1,1 g |
| Karbonhidratlar | 3,2 g | 7 g |
| şekerler | 0,1 g | 0,2 g |
| Lif | 0,9 g | 2 g |
| Yağ | 7,5 g | 16,3 g |
| doymuş yağ | 1,3 g | 2,8 g |
| Sodyum | 276 mg | 600 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
