Vidusjūras · Uzkodas
Marinētas olīvas ar citrusaugļiem, ķiplokiem un garšaugiem
Marinated olives
Sulīgas jauktas olīvas, maigi uzsildītas ar ķiplokiem, apelsīna un citrona miziņu, rozmarīnu un timiānu, un tad atstātas, lai uzsūc aromātisko eļļu. Svaiga, pikanta uzkoda, kas gatava dažās minūtēs un pa nakti kļūst vēl garšīgāka.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 5 min
- Kopā
- 15 min
- Porcijas
- 8
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 16% · Tauki 82% · Olbaltumvielas 2%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
8 porcijām- 2 glāzes300 gJauktas olīvas ar kauliņiem (piem., Kalamata un zaļās), nokāstas
- 2 ēdamkarotes27 gAugstākā labuma olīveļļa (extra virgin)
- 3 daiviņas9 gĶiploka daiviņas, plānās šķēlītēs
- no 1 apelsīna6 gApelsīna miziņa, platās strēmelēs
- no 1 citronaCitrona miziņa, platās strēmelēs
- 1 ēdamkarote15 gSvaiga citrona sula
- 2 zariņiSvaiga rozmarīna zariņi
- 4 zariņiSvaiga timiāna zariņi
- 1/2 tējkaroteFenheļa sēklas, viegli sasmalcinātas
- 1/4 tējkaroteKaltētas čili pārslas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Nokās olīvas, īsi noskalo zem auksta ūdens, lai noņemtu lieko sālījumu, un nosusini.
- 2
Ar dārzeņu mizotāju nomizo no apelsīna un citrona platas miziņas strēmeles, izvairoties no rūgtās baltās kārtas.
- 3
Mazā pannā liec olīveļļu, ķiploka šķēlītes, miziņas strēmeles, rozmarīnu, timiānu, fenheļa sēklas un čili pārslas (ja izmanto).
- 4
Karsē uz lēnas uguns 4–5 minūtes, līdz ķiploks smaržo un tikko sāk kļūt zeltains; neļauj tam brūnēt.
- 5
Noņem pannu no uguns un iemaisi olīvas un citrona sulu, lai tās pārklātos ar eļļu.
- 6
Pārliec bļodā un ļauj atdzist vismaz 10 minūtes, tad pasniedz nedaudz siltas vai istabas temperatūrā.
- 7
Pārpalikumus uzglabā pārklātus ledusskapī un apēd 4 dienu laikā, jo ķiplokus eļļā nedrīkst uzglabāt istabas temperatūrā.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja vēlaties, lai olīvas būtu vieglāk ēst vai pievienot salātiem, kauliņu olīvu vietā izmantojiet olīvas bez kauliņiem, taču jebkurā gadījumā brīdiniet viesus.
- Ja svaigus garšaugus grūti atrast, svaigā rozmarīna un timiāna vietā ņemiet 1/2 tējk. kaltēta oregano vai Provansas garšaugu.
- Krāsai un saldumam pievienojiet dažas strēmelītes ceptas sarkanās paprikas no burkas, kā fotoattēlā redzamajā variantā.
- Maigākai versijai, kas derēs bērniem vai asumu nemīlošiem viesiem, izlaidiet kaltētās čili pārslas.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ielieciet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 4 dienu laikā, jo ķiplokus eļļā nedrīkst turēt istabas temperatūrā. Nesaldējiet; pirms pasniegšanas porciju turiet istabas temperatūrā ne ilgāk kā 2 stundas, lai eļļa kļūtu šķidrāka.
Sagatavošana iepriekš
Olīvas var sagatavot līdz pat dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtas – pa nakti garša kļūst vēl bagātāka. Izņemiet tās apmēram 30 minūtes pirms pasniegšanas vai viegli uzsildiet, lai eļļa atkal kļūtu šķidra.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Marinētas olīvas ar citrusaugļiem, ķiplokiem un garšaugiem ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (46 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 77 kcal | 167 kcal |
| Olbaltumvielas | 0,5 g | 1,1 g |
| Ogļhidrāti | 3,2 g | 7 g |
| tostarp cukuri | 0,1 g | 0,2 g |
| Šķiedrvielas | 0,9 g | 2 g |
| Tauki | 7,5 g | 16,3 g |
| tostarp piesātinātie | 1,3 g | 2,8 g |
| Nātrijs | 276 mg | 600 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
