Vahemere · Suupiste
Marineeritud oliivid tsitruse, küüslaugu ja ürtidega
Marinated olives
Mahlased segaoliivid, mida soojendatakse õrnalt küüslaugu, apelsini- ja sidrunikoore, rosmariini ja tüümianiga ning lastakse seejärel lõhnavast õlist maitset võtta. Värske ja soolakas suupiste, mis valmib mõne minutiga ja muutub üleöö veelgi paremaks.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 5 min
- Kokku
- 15 min
- Portsjoneid
- 8
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 16% · Rasvad 82% · Valgud 2%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
8 portsjonit- 2 tassi300 gKividega segaoliivid (nt Kalamata ja rohelised), nõrutatud
- 2 spl27 gEkstra neitsioliiviõli
- 3 küünt9 gKüüslauguküüned, õhukesteks viiludeks lõigatud
- 1 apelsinist6 gApelsinikoor, laiade ribadena
- 1 sidrunistSidrunikoor, laiade ribadena
- 1 spl15 gVärske sidrunimahl
- 2 oksaVärsked rosmariinioksad
- 4 oksaVärsked tüümianioksad
- 1/2 tlApteegitilli seemned, kergelt purustatud
- 1/4 tlTšillihelbed (valikuline)
Valmistamine
- 1
Nõruta oliivid, loputa neid korraks külma vee all, et liigne soolvesi eemaldada, ja kuivata paberiga.
- 2
Koori köögiviljakoorijaga apelsinilt ja sidrunilt laiad kooreribad, vältides mõru valget osa.
- 3
Pane väikesesse potti oliiviõli, küüslauguviilud, kooreribad, rosmariin, tüümian, apteegitilli seemned ja soovi korral tšillihelbed.
- 4
Kuumuta madalal kuumusel 4–5 minutit, kuni küüslauk lõhnab ja hakkab just kuldseks muutuma; ära lase sel pruunistuda.
- 5
Tõsta pott tulelt ja sega juurde oliivid ja sidrunimahl, et kõik kattuks õliga.
- 6
Tõsta kaussi ja lase vähemalt 10 minutit jahtuda, seejärel serveeri kergelt soojalt või toatemperatuuril.
- 7
Hoia ülejäägid kaetult külmkapis ja söö 4 päeva jooksul ära, sest õlis olevat küüslauku ei tohi toatemperatuuril hoida.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta kividega oliivide asemel kivideta oliive, kui soovid, et neid oleks lihtsam süüa või salatitesse lisada – igal juhul anna külalistele teada.
- Asenda värske rosmariin ja tüümian 1/2 tl kuivatatud pune või Provence'i ürtidega, kui värskeid ürte on raske leida.
- Lisa värvi ja magususe jaoks paar riba purgist röstitud punast paprikat, nagu fotol näha.
- Jäta tšillihelbed välja, et saada mahedam variant, mis sobib lastele ja vürtsikat vältivatele külalistele.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaetud anumas külmkappi ja söö ära 4 päeva jooksul, sest õlis olev küüslauk ei tohi seista toatemperatuuril. Ära külmuta; enne serveerimist lase portsjonil seista toatemperatuuril kuni 2 tundi, et õli muutuks taas vedelaks.
Valmista ette
Valmista oliivid kuni päev ette ja hoia neid kaetult külmkapis – üleöö muutuvad maitsed sügavamaks. Võta need välja umbes 30 minutit enne serveerimist või soojenda õrnalt, et õli muutuks taas vedelaks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Marineeritud oliivid tsitruse, küüslaugu ja ürtidega ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (46 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 77 kcal | 167 kcal |
| Valgud | 0,5 g | 1,1 g |
| Süsivesikud | 3,2 g | 7 g |
| millest suhkrud | 0,1 g | 0,2 g |
| Kiudained | 0,9 g | 2 g |
| Rasvad | 7,5 g | 16,3 g |
| millest küllastunud | 1,3 g | 2,8 g |
| Naatrium | 276 mg | 600 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
