Sredozemska · Prigrizek
Marinirane olive s citrusi, česnom in zelišči
Marinated olives
Sočne mešane olive, nežno pogrete s česnom, pomarančno in limonino lupinico, rožmarinom in timijanom, nato pa jih pustimo, da se napojijo z dišečim oljem. Svež, slan prigrizek, ki je pripravljen v nekaj minutah, čez noč pa je še boljši.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 5 min
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 8
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 16% · Maščobe 82% · Beljakovine 2%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 8- 2 skodelici300 gMešane olive s koščicami (npr. kalamata in zelene), odcejene
- 2 žlici27 gEkstra deviško oljčno olje
- 3 stroki9 gStroki česna, narezani na tanke lističe
- z 1 pomaranče6 gPomarančna lupinica v širokih trakovih
- z 1 limoneLimonina lupinica v širokih trakovih
- 1 žlica15 gSveže iztisnjen limonin sok
- 2 vejiciVejice svežega rožmarina
- 4 vejiceVejice svežega timijana
- 1/2 žličkeSemena koromača, rahlo zdrobljena
- 1/4 žličkeKosmiči rdečega čilija (po želji)
Postopek
- 1
Olive odcedite, na kratko jih sperite pod hladno vodo, da odstranite odvečno slanico, in jih popivnajte.
- 2
Z lupilnikom za zelenjavo olupite široke trakove lupinice s pomaranče in limone, pri tem pa se izognite grenkemu belemu delu.
- 3
V majhno ponev dajte oljčno olje, narezan česen, trakove lupinice, rožmarin, timijan, semena koromača in kosmiče čilija (če jih uporabljate).
- 4
Segrevajte na nizkem ognju 4–5 minut, dokler česen ne zadiši in ne začne komaj rumeneti; ne pustite, da porjavi.
- 5
Ponev odstavite z ognja ter vmešajte olive in limonin sok, da se prekrijejo z oljem.
- 6
Prestavite v skledo in pustite, da se hladi vsaj 10 minut, nato postrezite rahlo tople ali pri sobni temperaturi.
- 7
Ostanke shranite pokrite v hladilniku in jih pojejte v 4 dneh, saj česna v olju ne smemo hraniti pri sobni temperaturi.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto oliv s koščicami uporabite olive brez koščic, če jih želite lažje jesti ali dodati v solate, vendar goste v vsakem primeru opozorite.
- Če svežih zelišč težko dobite, svež rožmarin in timijan zamenjajte z 1/2 žličke suhega origana ali provansalskih zelišč.
- Za več barve in sladkobe dodajte nekaj trakov pečene rdeče paprike iz kozarca, kot pri različici na fotografiji.
- Izpustite kosmiče rdečega čilija za blažjo različico, primerno za otroke ali goste, ki ne marajo pekočega.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih porabite v 4 dneh, saj česen v olju ne sme stati pri sobni temperaturi. Ne zamrzujte; pred serviranjem pustite porcijo zunaj največ 2 uri, da se olje utekočini.
Vnaprejšnja priprava
Olive pripravite do en dan vnaprej in jih hranite pokrite v hladilniku, kjer se okusi čez noč poglobijo. Vzemite jih ven približno 30 minut pred serviranjem ali jih nežno pogrejte, da olje spet postane tekoče.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Marinirane olive s citrusi, česnom in zelišči z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (46 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 77 kcal | 167 kcal |
| Beljakovine | 0,5 g | 1,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 3,2 g | 7 g |
| od tega sladkorji | 0,1 g | 0,2 g |
| Vlaknine | 0,9 g | 2 g |
| Maščobe | 7,5 g | 16,3 g |
| od tega nasičene | 1,3 g | 2,8 g |
| Natrij | 276 mg | 600 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
